פנקוטה פסיפלורה אקזוטית

פנקוטה אקזוטית מקרם קוקוס ושמנת מתוקה ובתוספת מחית פסיפלורה טרייה! מה היא פנקוטה? פנקוטה זה קינוח איטלקי קלאסי על בסיס שמנת שמורכב מכ- 5 מרכיבים בסה"כ, סוג של פודינג קליל בטעמים חלביים ווניל, ויש לה המון וריאציות. קינוח פשוט אך משובח בטעם וקליל במרקם, ואפשר לשלב איתו כל כך הרבה טעמים. אני לקחתי את הפנקוטה לכיוון האקזוטי! 341 קלוריות למנה, 243 קלוריות ל-100 גרם

נועה ארד נועה ארד, קונדיטורית, 14.02.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

פנקוטה איטלקית מושלמת

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 140 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הג`לטין
ג`לטין טהור - 6 גרם
כף גדושה
מים - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
קרים
שאר המרכיבים
קרם קוקוס - 140 מ"ל
1/2 כוס + 2 כפות
שמנת מתוקה 38% - 350 מ"ל
1.5 כוסות פחות כף
חלב - 1/4 כוס
מחית וניל טבעית - כפית (5 גרם)
איכותית
סוכר - 50 גרם
להגשה
פסיפלורה - 6 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (210 גרם)
מחית מפסיפלורה טרייה

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מכינים את הג`לטין שעתיים לפני הכנת הפנקוטה: מערבבים היטב את אבקת הג`לטין עם המים הקרים ומעבירים להתייצבות במקרר.
2 בסיר מביאים לרתיחה קלה (ביעבוע ראשוני) את כל המרכיבים מלבד הג`לטין ומחית הפסיפלורה. מורידים מהאש, מוסיפים את הג`לטין ומערבבים עד שנמס.
3 זהו - זה מוכן! מוזגים לכלים ומקררים כמה שעות במקרר. לאחר שהתייצבה מניחים על הפנקוטה ממחית הפסיפלורה.
4 אפשר להוסיף קוקוס טחון קלוי, וכל פרי או תוספת שרק תרצו. אפשר גם להגיש בתוך כלי ואפשר לחלץ מהכלי ולהגיש פנקוטה הפוכה על צלחת הגשה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

ציוד נדרש: כלי הגשה לפנקוטה.

שיטת ההכנה כוללת גם קירור. זמן ההכנה כולל את זמן התייצבות הפנקוטה במקרר.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של נועה!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	341	243
חלבונים (גרם)	3.57	2.54
פחמימות (גרם)	20	15
מתוכן סוכרים (גרם)	12.74	9.09
שומנים (גרם)	27.75	19.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	18.3	13.06
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.93	0.66
כולסטרול (מ"ג)	67.4	48.09
נתרן (מ"ג)	32.98	23.53
סיבים תזונתיים (גרם)	3.64	2.6

מים (גרם)	28.87	20.59
ויטמין A (מק"ג)	22.4	15.98
ויטמין B (מ"ג)	0.61	0.44
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.53	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.9	3.5
ויטמין C (מ"ג)	10.5	7.49
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0
ויטמין K (מק"ג)	0.25	0.17
סידן (מ"ג)	14.38	10.26
ברזל (מ"ג)	0.56	0.4
מגנזיום (מ"ג)	10.18	7.27
זרחן (מ"ג)	23.8	16.98
אבץ (מ"ג)	0.04	0.03
אשלגן (מ"ג)	121.97	87.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02