קליפות פומלה מסוכרות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• הכנת שלב א`:
• 1 שוטפים היטב את הפומלה ומגרדים בעדינות את הקליפה החיצונית.
• 2 מניחים את קליפות הפומלה בסיר עם ליטר מים ומבשלים כ- 5 דקות.
• 3 שופכים את המים, משרים שוב את הקליפות במים נקיים למשך כ- 5 ימים ומחליפים מדי יום את המים כדי לשחרר מרירות.
• הכנת שלב ב`:
• 1 סוחטים את קליפות הפומלה, מסירים מהן את הקרום הלבן וחותכים את הקליפות לרצועות דקות.
• 2 את הקליפות מעבירים למחבת או לסיר שטוח, מפזרים את הסוכר, סוכר הוניל ומיץ הלימון, ובוחשים עד שהסוכר נמס.
• 3 מבשלים את קליפות הפומלה על להבה נמוכה כחצי שעה או עד שהקליפות מבריקות ודביקות.
• 4 מקררים מעט, מסדרים על נייר אפייה בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש לחום נמוך (כ- 100 מעלות) לייבוש למשך כשעה.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את קליפת הפומלה. שיטת ההכנה כוללת גם בישול. המתכון דורש מיומנות ולא קל להכנה - יש לקחת זאת בחשבון.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון