דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

מוצרים ומאכלים (7,821)
|
|
בכל האתר
טבעונות לבריאות
טבעונות לבריאות

עוגת עקיצת הדבורה טבעונית

העוגה המושלמת לראש השנה טבעוני - עוגת עקיצת הדבורה עם סילאן או דבש טבעוני, קרם וניל טבעוני מפנק במיוחד וציפוי שקדים מפנק עוד יותר 302 קלוריות למנה, 255 קלוריות ל-100 גרם.
מור אברג`יל (בקר), שפית רו-פוד
|
|
שתף ב-
27.09.2019
דירוג: 
5 (1 הצבעות)
התחבר על מנת לדרג
עוגת עקיצת הדבורה טבעונית
עוגת עקיצת הדבורה טבעונית
12
עוגה טבעונית לראש השנה
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)302255
חלבונים (גרם)65
פחמימות (גרם)4739
שומנים (גרם)119
סימון תזונתי מלא למתכון
  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
2
345 קלוריות
עוגת גבינה טבעונית עם פירות יער
עוגת גבינה טבעונית מושלמת...
345 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
341 קלוריות
עוגת נוגט, חמאת בוטנים ושוקולד טבעונית
עוגה טבעונית מושלמת מבסיס...
341 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
234 קלוריות
עוגת אוראו טבעונית
עוגת אוראו שחיתותית לטבעוניים עם בסיס אוראו, קרם אוראו...
234 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
16 מנות/יחידות: תלוי בגודל המנה.
ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
הכנת בצק השמרים:
1. במיקסר עם וו לישה מערבלים את הקמח, קמח תפוחי האדמה, קמח השקדים, השמרים והסוכר. מוסיפים את תמצית הוניל והחלב בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק.
2. מוסיפים את החמאה הטבעונית והמלח, ולשים כ- 10 דקות נוספות.
3. מעבירים לקערה מעט משומנת, מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח כשעה בטמפרטורת החדר או במקרר למשך הלילה.
4. מוציאים את האוויר מהבצק, מרדדים אותו על משטח עבודה מקומח קלות לעלה גדול בטיפונת מקוטר התבנית, קורצים עיגול של 24 ס"מ ומניחים בעדינות בתחתית התבנית. מכסים ומשאירים להתפחה עד להכפלת הנפח.
הכנת ציפוי השקדים ב"דבש":
1. מבשלים בסיר קטן את הסוכר, הסילאן (או הדבש הטבעוני), החמאה הטבעונית והשמנת הצמחית עד שהחמאה נמסה והתערובת אחידה ומגיעה לרתיחה.
2. מנמיכים את האש ומבשלים לעוד 2 דקות תוך בעבוע קל להסמכה קלה.
3. מוסיפים את השקדים הפרוסים ומערבבים.
4. מצננים לטמפרטורת החדר.
אפייה:
1. מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
2. כשהבצק סיים לתפוח, משטחים עליו ממש בעדינות את ציפוי השקדים. יש להעביר מעט מתערובת השקדים בכל פעם, ולשטח מאוד בעדינות כדי לשמור על ההתפחה.
3. אופים את העוגה כ- 25 דקות עד שציפוי השקדים מזהיב ומתקבל צבע קרמלי, ומצננים היטב.
4. שומרים את העוגה בטמפרטורת החדר מכוסה היטב עד להרכבה.
הכנת סירופ שקדים:
1. בסיר קטן מבשלים יחד את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס והתערובת מגיעה לרתיחה.
2. ממשיכים לבשל לעוד כמה דקות ומכבים את האש.
הכנת "קרם הוניל והדבש":
1. במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת הצמחית עם חלב הסויה ואינסטנט הפודינג וניל לקצפת יציבה.
2. ממש לפני שהקצפת יציבה לחלוטין, מוסיפים את הסילאן (או הדבש הטבעוני) וממשיכים להקציף עד לאיחוד.
3. מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם צנטר חלק של 1.5-2 ס"מ (לא חובה אם מעדיפים למרוח את הקרם על העוגה ולא לזלף).
4. חוצים את עוגת השמרים במרכזה בעזרת סכין משוננת. מניחים את חלקה התחתון של העוגה על צלחת הגשה ומספיגים מחצית מכמות הסירופ בעזרת מברשת. לחזור על הפעולה עם החלק העליון של העוגה (כמובן שבחלק העליון יש להספיג את הסירופ בצד הפנימי של העוגה שללא ציפוי השקדים).
5. מזלפים על תחתית העוגה את הקרם או מורחים אותו בעזרת מרית.
6. מניחים בעדינות את החלק העליון של העוגה על החלק על הקרם.
7. שומרים את העוגה בקופסה אטומה במקרר ומוציאים לטמפרטורת החדר זמן קצר לפני ההגשה. מתקבלת עוגת עקיצת הדבורה טבעונית מושלמת!
8. בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את החמאה הטבעונית. קינוח פשוט מושלם לראש השנה טבעוני ששווה כל רגע בהכנה.

לעוד מתכונים היכנסו אל ספר המתכונים של מור אברג`יל (בקר)
טיפ למתכון
אפשר גם להכין בתבנית שקעים וכך לכל אחד יש עוגה אישית משלו - פשוט מחלקים את הבצק לכדורים ומניחים שיתפחו בתוך תבנית השקעים.
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)302 קלוריות255 קלוריות
חלבונים6 גרם5 גרם
פחמימות47 גרם39 גרם
מתוכן סוכרים23 גרם19 גרם
שומנים11 גרם9 גרם
מתוכם שומן רווי4 גרם4 גרם
נתרן222 מ"ג187 מ"ג
סיבים תזונתיים2 גרם1 גרם
מים8 גרם7 גרם
ויטמין B (סה"כ)0 מ"ג62 מ"ג
ויטמין B10 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B20 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B30 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B50 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B60 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B120 מק"ג0 מק"ג
ויטמין D0 מק"ג0 מק"ג
סידן52 מ"ג44 מ"ג
ברזל0 מ"ג0 מ"ג
מגנזיום0 מ"ג0 מ"ג
זרחן0 מ"ג0 מ"ג
אבץ0 מ"ג0 מ"ג
אשלגן1 מ"ג1 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות0 גרם0 גרם
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 30 גרם0 גרם
חומצה לינולאית-אומגה 60 גרם0 גרם
חומצות שומן חד בלתי רוויות0 גרם0 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 90 גרם0 גרם
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.

*

*

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

/ /

     

איך הניוזלטר נראה? צפה בדוגמא
מתכונים טעימים עם דגש על המטבח הבריא והצמחוני
לספר »
143 קלוריות
שומר מבושל
שומר שלם מבושל עם בצל מטוגן ותבלינים
143 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
485 קלוריות
תוכן שיווקי
סקיני פסטה שיבולת שועל פטוצ`יני ברוטב עגבניות
סקיני פסטה ברוטב עגבניות...
485 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
התפלגות הערך התזונתי במתכון
ההתפלגות שמוצגת מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים תזונתיים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד
מעוניינים בטיפול תזונתי? תבדקו מי מטפל בכם!
מעוניינים בטיפול תזונתי? תבדקו מי מטפל בכם!