עוגת גבינה טבעונית עם פירות יער

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• הכנת הבסיס:
• 1 טוחנים יחד את האגוזים והתמרים במעבד מזון.
• 2 מוסיפים את השקדים הטחונים ואת שמן הקוקוס, וטוחנים עוד מספר שניות עד לקבלת עיסה אחידה.
• 3 מרדדים ומהדקים את העיסה בתבנית פאי מרופדת בנייר אפייה ומכניסים למקפיא.
• הכנת הקרם:
• 1 טוחנים יחד את אגוזי הקשיו, קרם הקוקוס וסירופ האגבה עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
• 2 מוסיפים לקרם את גרידת ומיץ הלימון, ומערבבים.
• 3 מוציאים את בסיס העוגה מהמקפיא, יוצקים עליה את הקרם ומחזירים למקפיא. כאשר הקרם על העוגה שבמקפיא התמצק וקפא מעט, עוברים לשלב הבא...
• הכנת ציפוי פירות יער:
• 1 טוחנים יחד את פירות היער, המים ואגוזי הקשיו עד לקבלת בלילה חלקה.
• 2 יוצקים את הבלילה מעל העוגה ומקפיאים שוב לפחות ל- 3 שעות.
• 3 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה סטנדרטית בקוטר 26 ס"מ (אפשר תבנית קטנה יותר ואז העוגה תצא גבוהה יותר).

המתכון באדיבות דורה לוי