עוגיות תפוחים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לשים את הקמח, החמאה, הביצה ו- 150 גרם סוכר יחד לבצק.
• 2 שומרים מתוך הבצק חתיכה בגודל של כדור טניס.
• 3 את הבצק העגול (כדור הטניס) שומרים במקפיא.
• 4 את שאר הבצק שומרים במקרר לשעה.
• 5 בינתיים מכינים את התפוחים - מקלפים את התפוחים וחותכים לריבועים.
• 6 יוצקים לסיר את התפוחים החתוכים, הסוכר החום וכוס סוכר לבן (הסוכר שנותר) כחצי שעה עד לריכוך התפוחים.
• 7 לאחר ריכוך של התפוחים והסרה מהאש, מוסיפים את הקורנפלור, מערבבים היטב ומקררים.
• 8 מכינים תבנית ללא דפנות מרופדת בנייר פרגמנט ומשומנת.
• 9 את החלק הגדול ששמרנו במקרר מרדדים ומניחים על נייר הפרגמנט.
• 10 מניחים את התפוחים המבושלים על הבצק המרודד.
• 11 מגרדים בעזרת פומפייה את הכדור בצק ששמרנו בפריזר על התפוחים.
• 12 מחממים תנור ל- 180 מעלות ואופים בין 30-40 דקות.
• 13 מוציאים מהתנור, מקררים היטב וחותכים למלבנים.
• 14 עדיף לאחסן בכלי זכוכית.

ציוד נדרש: תבנית שטוחה ללא דפנות או תבנית תנור מכוסה בנייר פרגמנט משומן.

כנסו: ספר המתכונים של Rebeka Ben Haim