עוגת שוקולד פיסטוק

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 טורפים הביצים עם הסוכר, המלח וגרידת התפוז.
• 2 מוסיפים את השמנת החמוצה, הקמח, אבקת האפייה ואבקת הקקאו המנופים.
• 3 מוסיפים 100 גרם חמאה מומסת.
• 4 טורפים הכל לבלילה חלקה.
• 5 שופכים את הבלילה עד לגובה אמצע התבנית, מפזרים שברי אגוזי לוז/פסטוק או כל אגוז אחר (אגוזי מלך למשל), ומוסיפים בלילה עד לגובה 3/4 מהתבנית.
• 6 אופים בחום של 165 מעלות כ- 35 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא כמעט יבש וללא פירורים.
• 7 הערות: אם מכינים את העוגה בתבנית קוגלהוף (כמו בתמונה), ניתן להכין גנאש שוקולד ולשים באמצע העוגה.
• 8 להכנת גנאש השוקולד - ממיסים בסיר 50 גרם חמאה ומרתיחים יחד עם השמנת המתוקה.
• 9 לאחר ההרתחה שופכים על השוקולד המריר וכעבור 2 דקות מערבבים עד לקבלת קרם חלק.
• 10 שופכים במרכז העוגה.
• 11 בתיאבון

ציוד נדרש: 5 תבניות קוגלהוף קטנות כמו בתמונה, או 2 אינגליש קייק או תבנית עגולה של 24 ס"מ.

בתמונה ניתן לקראות בתחתית קרם שקדים - אך זו לא חובה להשתמש.

המתכון באדיבות רינת להב