| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח איטלקי | » | ניוקי ללא גלוטן מוקרם עם שמנת ומוצרלה |
ניוקי ללא גלוטן מוקרם עם שמנת ומוצרלה
ניוקי green ללא גלוטן מוקרם עם שמנת לבישול וגבינת מוצרלה, 533 קלוריות למנה, 188 קלוריות ל-100 גרם
רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 21.05.2014
מעדן ניוקי לצליאקים, צילום: דניאל טרכטמן
מצרכים למתכון
4 מנות/יחידות, 284 גרם למנה\יחידה
- ניוקי תפוחי אדמה ללא גלוטן - אריזת ואקום (500 גרם)
- חמאה - 40 גרם
- קורנפלור - 2 כפות - סה"כ (18 גרם)או קמח תפוחי אדמה
- חלב - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- שמנת לבישול 10% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
- מלח - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהטחון - לפי הטעם
- מוצרלה מגורדת - 200 גרםגבינת מוצרלה קשה מגוררת
- חרדל דיז`ון - 1/4 כפית - סה"כ (2 גרם)לא חובה
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 מבשלים ניוקי green לפי ההוראות שעל השקית ומסננים.
- 2 ממיסים בסיר על להבה נמוכה את החמאה.
- 3 מוסיפים תוך בחישה את הקורנפלור.
- 4 מוזגים תוך בחישה את החלב ואת השמנת לבישול.
- 5 מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 6 ממשיכים לבחוש במשך כ- 3 דקות עד שהבלילה מסמיכה.
- 7 מוסיפים את החרדל ו- 130 גרם גבינת מוצרלה מגוררת, בוחשים ומסירים מהאש.
- 8 מוסיפים ניוקי green מבושל, מערבבים ומוזגים לכלי הגשה המתאים לאפייה.
- 9 מפזרים מלמעלה את שארית גבינת המוצרלה המגוררת.
- 10 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך כ- 10 דקות עד הזהבה.
- 11 הניוקי מוכן - מגישים ובתיאבון
ללא צבעי מאכל
טיפ למתכון
ניתן להכין במנות אישיות בכלים המתאימים לאפייה בתנור. אפשר לוותר על השמנת לבישול ולהשתמש רק בחלב רגיל או סויה - זה יפחית את הערך הקלורי.
ניוקי green תפוחי אדמה ללא גלוטן - זוכה פרס השנה בקטגוריית ניוקי (בחירת הצרכנים - פרס החדשנות 2014). שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 533 | 188 |
| חלבונים (גרם) | 21.21 | 7.48 |
| פחמימות (גרם) | 50 | 18 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0 | 0 |
| שומנים (גרם) | 27.03 | 9.52 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 16.45 | 5.8 |
| כולסטרול (מ"ג) | 79.05 | 27.86 |
| נתרן (מ"ג) | 1,149 | 404.81 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 1.22 | 0.43 |
| מים (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 0.02 | 0.01 |
| ויטמין B (מק"ג) | 2.3 | 0.81 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0 | 0 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 0.01 | 0 |
| ויטמין C (מ"ג) | 0.03 | 0.01 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.2 | 0.07 |
| סידן (מ"ג) | 368.32 | 129.8 |
| ברזל (מ"ג) | 0.04 | 0.01 |
| מגנזיום (מ"ג) | 0.25 | 0.09 |
| זרחן (מ"ג) | 0.22 | 0.08 |
| אבץ (מ"ג) | 0 | 0 |
| אשלגן (מ"ג) | 1.66 | 0.59 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0 | 0 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0 | 0 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.38 (0.39 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
קניידלך לפסח: 3 מתכונים מומלצים במיוחד
חרוסת טעימה לפסח: 3 המתכונים הכי טובים שתמצאו
קציצות מצה
פשטידת חצילים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
תבשיל בשר עם אורז וירקות
חרוסת של סבתא ג'ילברט
מה כשר לפסח? מה נחשב חמץ? באנו לעשות סדר!
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם