אוזני המן במלית שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב את כל מצרכי הבצק ידנית או במערבל (אני לשתי ביד). את חצי כוס הקמח האחרונה להוסיף לאט לאט - לא בטוח שצריך הכל ואולי צריך עוד כף או שתיים בסה"כ. הבצק יוצא רך, לא דביק ומתקשה במקרר.
• 2 לאחר שהבצק מוכן לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניס כשעה למקרר.
• 3 לאחר כשעה לקמח מעט את משטח העבודה וגם את המערוך, לרדד את הבצק לכחצי ס"מ עובי, לקרוץ עיגולים בגודל הרצוי, למלא במלית השוקולד ולסגור היטב.
• 4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות (צריך להשחים קלות ולא לשרוף).
• 5 ניתן לפדר באבקת סוכר לאחר שאוזני ההמן התקררו (לא חובה).
• 6 בהצלחה ובתיאבון
• הערות והצעות:
• 1 במידה ובוחרים במלית פרג - להוסיף לבצק גרידת לימון ולא תפוז. בנוסף, בסיר קטן על הגז לבשל את הפרג הטרי שנטחן במקום ביחד עם חצי כוס חלב ו- 1/4 כוס סוכר, להמיס היטב ולכבות את הגז. להוסיף 50 גרם חמאה ומעט גרידת לימון. לערבב היטב ולהמתין שיתקרר לפני שממלאים.
• 2 ניתן לחלק את הבצק לכמה חלקים ולהכין עם מבחר מילויים לפי מה שכל אחד אוהב. מילויים נוספים לבחירה: תמרים עם אגוזי מלך, ריבה וכדומה.

זמן ההכנה כולל את זמן השהיית הבצק במקרר.

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי