סושי שוקולד ללא גלוטן

סושי שוקולד לצליאקים ללא קמח מעוגת קקאו ונוטלה ללא גלוטן, קרם גבינת שמנת ועוד קצת נוטלה מעל לזילוף, 225 קלוריות למנה, 303 קלוריות ל-100 גרם

ספיר אסייג ספיר אסייג, קונדיטורית ומומחית לאפייה ללא גלוטן, 20.11.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

צליאקים, בא לכם סושי שוקולד מתוק?

מצרכים למתכון

18 מנות/יחידות, 74 גרם למנה\יחידה (תלוי בעובי יחידות ה"סושי")

העוגה
ביצים - 2 יחידותL
סוכר - 3/4 כוס
שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
אבקת קקאו - 2 כפות שטוחות
אבקת אפייה - כפית (5 גרם)
קמח רב תכליתי ללא גלוטן - כוס (150 גרם)
מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
לאיחוד העוגה
חלב - 1/3 כוס
1/4-1/2 כוס
נוטלה - 3 כפות - סה"כ (141 גרם)
קרם השמנת
שמנת מתוקה 38% - 1½ כוסות - סה"כ (360 מ"ל)
גבינת שמנת 25% שומן - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
אינסטנט פודינג בטעם וניל - 3 כפות שטוחות - סה"כ (30 גרם)
לזילוף מעל
נוטלה - 2 כפיות - סה"כ (36 גרם)
מחוממת במיקרוגל כ- 30 שניות

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 טורפים בקערה את הביצים והסוכר עד שהסוכר נמס. מוסיפים את השמן והקקאו, וטורפים לאיחוד. מוסיפים את שאר המרכיבים וטורפים עד שהכל נטמע בבלילה ואין גושי קמח.
2 מעבירים לתבנית מתאימה ואופים בתנור בחום של 170 מעלות (מצב סטטי) למשך כ- 30-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. מצננים לחלוטין.
3 מעבירים את העוגה לקערה ומפרקים אותה עם הידיים (לא להיבהל). בשלב הזה מוסיפים לקערה את החלב והנוטלה, ומערבבים. במידה והעוגה עדיין מתפוררת ולא נאחדה "לבצק", ניתן להוסיף בהדרגה ובעדינות עוד מהחלב/מהנוטלה עד שהכל מתאחד יחד, ומעבירים למקרר לכחצי שעה להתייצבות.
4 מקציפים את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קרם חלק ויציב, מעבירים אותו אל שקית זילוף וחותכים בעזרת מספריים חור יחסית גדול.
5 מרדדים את "בצק" העוגה בין שני ניירות אפייה לצורה מלבנית עד כמה שאפשר וחותכים למלבנים רחבים (יספיק ל- 3 מלבנים). באמצע של כל מלבן מזלפים לאורך פס מקרם השמנת.
6 בעזרת נייר האפייה מגלגלים את הקצוות אל מעל פס הקרם ומחזקים עם הידיים, כך ש"בצק" העוגה עוטף למעשה את הקרם. כך להכין גם עם שני המלבנים הנוספים.
7 מכניסים את הרולים כפי שהם למקפיא למשך כ- 60-80 דקות, או עד שהרולדות יציבות מאוד.
8 פורסים לרוחב לצורת הסושי, מניחים בכלי ההגשה, מזלפים עם הנוטלה מעל בזהירות ונהנים מסושי שוקולד מפנק ללא גלוטן כלל (מאחסנים במקרר/במקפיא לפי הטעם).
9 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה והמסה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ספיר אסייג

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	225	303
חלבונים (גרם)	2.76	3.71
פחמימות (גרם)	23	31
מתוכן סוכרים (גרם)	13.93	18.73
שומנים (גרם)	13.83	18.59
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.54	8.79
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.43	0.57
כולסטרול (מ"ג)	53.53	71.96
נתרן (מ"ג)	84.34	113.38
סיבים תזונתיים (גרם)	0.53	0.72

מים (גרם)	15.78	21.21
ויטמין A (מק"ג)	12.09	16.25
ויטמין B (מ"ג)	0.2	0.27
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.8	5.11
ויטמין B12 (מק"ג)	0.07	0.09
ויטמין D (מק"ג)	0.15	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.06
סידן (מ"ג)	32.77	44.05
ברזל (מ"ג)	0.27	0.37
מגנזיום (מ"ג)	5	6.72
זרחן (מ"ג)	48.22	64.83
אבץ (מ"ג)	0.15	0.2
אשלגן (מ"ג)	22.44	30.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.2
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.31	0.42
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.29	0.39