מתכון לסושי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לשטוף היטב את האורז במים קרים ולסנן.
• 2 לבשל עם המים עד שהאורז רך והמים התאדו.
• 3 אני אישית מבשלת על אש בינונית ומערבבת מדי פעם, ככה לבטח אקבל אורז דביקי מספיק ולא אכשל בהכנת הסושי.
• 4 לערבב עם האורז המוכן את הסוכר והמלח ולתת לאורז זמן להתקרר כדי שנוכל לעבוד איתו.
• 5 לחתוך את הירקות לרצועות דקות.
• 6 לפרוש את האצה (4-5 אצות נורי לסושי) כשהצד החלק שלה כלפי פנים, לקחת חופן של אורז ולשטח על האצה. להשאיר כס"מ רווח ריק ללא אורזבצד המרוחק לגוף - זה יהיה החלק שידביק את הרול ויחזיק אותו אחרי הגילגול.
• 7 לסדר את הירקות לאורך האצה על האורז ולגלגל כלפי פנים. להדק ולהמשיך לגלגל עד שמגיעים לסוף הרול.
• 8 לחתוך כל רול לכ- 8 חתיכות.
• 9 להגיש לצד רוטב סויה לטבילה, חזרת יפנית (וואסבי) וג`ינג`ר כבוש.
• 10 יש מי שמוסיף לאורז חומץ אורז, אני אישית לא אוהבת.
• 11 ממש לא חובה להשתמש במחצלת לגילגול ,אני מהפעם הראשונה לא השתמשתי ולא היה כל כך מסובך בכלל.
• 12 ממליצה על רוטב סויה של קיקומן וימאסה.
• 13 ניתן גם לקלות מעט שומשום על מחבת לא משומנת ולערבב עם האורז כמו שעשיתי בעצמי, יצא ממש טעים.
• 14 על מנת שהאורז לא ידבק לידיים ויקשה על התהליך - פשוט להרטיב אותן מדי פעם במים.
• 15 בהצלחה ובתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את רוטב הסויה, הוואסבי והג`ינג`ר הכבוש. סושי זה הינו סושי ללא דגים - כמובן שניתן להוסיף כל מה שרוצים לסושי כולל דגים שונים כמו טונה, סלמון ועוד. כמו כן, ניתן להשתמש בירקות מגוונים ולהגיש עם רטבים נוספים שאוהבים כדוגמת טריאקי ועוד. מנה מכילה כ- 6-8 יחידות סושי.

כנסו: ספר המתכונים של נטלי הולדינג