דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
לחם כוסמת ללא גלוטן
לחם כוסמת ללא גלוטן
לחם בריא וגם טעים מאוד

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 54 גרם למנה\יחידה (כ- 20 פרוסות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 הערה חשובה לפני שמתחילים: את הלחם הזה יש צורך להתחיל להכין כמה שעות עד יום לפני האפייה.
  • 2 שמים בקערה 0.75 כוס קמח כוסמת. מוסיפים 1.25 כוסות מים חמים מאוד. בוחשים היטב עד לקבלת עיסה חלקה.
  • 3 מכסים, מקררים ושומרים במקרר כמה שעות עד יום.
  • 4 מוציאים לפחות שעה לפני ההכנה את עיסת הכוסמת. מוסיפים את הפשתן הטחון, 0.25 כוס קמח כוסמת ומשפר אפייה, ומערבבים היטב.
  • 5 מוסיפים כוס מים פושרים (אפשר לשלב חלב רגיל או סויה), שמרים, שמן ורסק תפוחים או שמן קוקוס, ומערבבים לבלילה חלקה.
  • 6 מוסיפים את המלח, קמח הקינואה, החומץ והסיבים, ומערבבים היטב. משאירים מכוסה בטמפרטורת החדר כ- 30-40 דקות.
  • 7 משמנים תבנית עגולה עם חור, סיר פלא או תבנית מאורכת ארוכה. לשים את הבצק תוך הוספת קמח לחם/קונדיטור עד לקבלת בצק דביק מאוד אך לא נוזלי, יוצקים את העיסה לתבנית עד 0.75 מגובהה, מיישרים בעזרת כף רטובה, מכסים ומשאירים להתפחה במקום חמים לשעה או יותר.
  • 8 מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות ואופים כ- 30 דקות, עד שפני הלחם משחימים. במידה ורוצים קרום קריספי, במהלך האפייה מתיזים מעט מים.
  • 9 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית עגולה עם חור, סיר פלא או תבנית ארוכה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)99185
חלבונים (גרם)1.89 3.52
פחמימות (גרם)1528
מתוכן סוכרים (גרם)0.03 0.05
שומנים (גרם)3.97 7.39
מתוכם שומן רווי (גרם)0.25 0.46
נתרן (מ"ג)333.56621.15
סיבים תזונתיים (גרם)1.81 3.36
מים (גרם)27.1150.47
ויטמין B (מ"ג)0.120.22
ויטמין B1 (מ"ג)0.030.06
ויטמין B2 (מ"ג)00.01
ויטמין B3 (מ"ג)0.060.11
ויטמין B5 (מ"ג)0.020.03
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)1.633.04
ויטמין C (מ"ג)0.050.1
ויטמין E (מ"ג)0.010.01
ויטמין K (מק"ג)0.080.15
סידן (מ"ג)7.5414.04
ברזל (מ"ג)0.320.6
מגנזיום (מ"ג)7.6314.21
זרחן (מ"ג)12.0422.42
אבץ (מ"ג)0.090.16
אשלגן (מ"ג)20.6738.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.541
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.430.8
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.110.21
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.140.26
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.140.26

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
8% 17.6% 8.4% 66%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.