רולדת שמרים במילוי טחינה גולמית

רולדת שמרים מיוחדת במילוי שמזכיר את טעם החלבה עם טחינה גולמית וסוכר חום, 210 קלוריות למנה, 410 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 03.10.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

רולדה טעימה לאירוח

42 מנות/יחידות, 51 גרם למנה\יחידה (3 רולדות - כל רולדה 14 מנות)

1 מכניסים לקערת המערבל עם ווש הלישה את הקמח, השמרים, הסוכר הלבן וסוכר הוניל, ומערבלים כדקה.
2 מוסיפים את החומרים הרטובים בהדרגה (4 ביצים, שמן ומים) וממשיכים בערבול כ- 5 עד 7 דקות נוספות. מוסיפים מלח וממשיכים לערבל כדקה נוספת.
3 מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה.
4 מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים (3 רולדות).
5 מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה דק, מורחים טחינה (לא שכבה עבה) ומפזרים מעל 3 כפות סוכר חום.
6 מגלגלים ומניחים בתבנית עם נייר אפייה, ומשאירים כך למנוחה נוספת כ- 30-45 דקות.
7 מורחים ביצה טרופה על הרולדות.
8 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 20-30 דקות בערך עד השחמה.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

לי יצאו רולדות גדולות, אפשר לחלק את הבצק ל- 4 חלקים ולקבל רולדות קצת יותר קטנות. אפשר לפדר אבקת סוכר מעל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	210	410
חלבונים (גרם)	6.05	11.78
פחמימות (גרם)	25	49
מתוכן סוכרים (גרם)	6.11	11.91
שומנים (גרם)	9.54	18.6
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.41	2.74
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	30.11	58.69
נתרן (מ"ג)	50.14	97.72

מים (גרם)	6.22	12.12
ויטמין A (מק"ג)	12.95	25.24
ויטמין B (מ"ג)	0.2	0.39
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.13	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.85	7.49
ויטמין B12 (מק"ג)	0.07	0.14
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.32
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.17
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.05
סידן (מ"ג)	19.37	37.76
ברזל (מ"ג)	0.17	0.33
מגנזיום (מ"ג)	1.34	2.61
זרחן (מ"ג)	16.19	31.56
אבץ (מ"ג)	0.11	0.21
אשלגן (מ"ג)	16.63	32.42
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.3
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.25
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.3	0.58
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.28	0.54