לחם על אדים

לחם אפוי בתנור עם קערת מים במהלך האפייה שגורמת לאדים, 138 קלוריות למנה, 150 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 12.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לחם ביתי אפוי עם אדים

15 מנות/יחידות, 92 גרם למנה\יחידה (כ- 15 פרוסות לחם)

1 להעביר את כל המצרכים לקערה וללוש לבצק רך במשך כ- 10 דקות. אם הבצק רך מאוד להוסיף מעט קמח.
2 לתת לבצק לתפוח עד שיכפיל את עצמו (כשעה וחצי), ללוש שוב כ- 5 דקות ושוב להתפיח כחצי שעה.
3 לחלק את הבצק לשניים, לעצב צורה של לחם או צורה של פיתה עגולה ולהניח על נייר אפייה בתוך תבנית.
4 לסמן חריצים, לפזר מעל קמח (כף) ולהתפיח שוב כרבע שעה.
5 בינתיים לחמם תנור לחום של 180 מעלות, להניח קערית עם כ- 2 כוסות מים רותחים בפינת התנור ולאפות את הלחם כ- 35 דקות, עד שמשחים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמני ההתפחה עשויים להשתנות ממטבח למטבח בעקבות תנאי הטמפרטורות.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	138	150
חלבונים (גרם)	4.12	4.49
פחמימות (גרם)	29	31
מתוכן סוכרים (גרם)	4.01	4.37
שומנים (גרם)	0.77	0.84
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.14	0.15
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	16.86	18.38
נתרן (מ"ג)	124.63	135.86

מים (גרם)	51.41	56.04
ויטמין A (מק"ג)	7.25	7.91
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.07	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.13	2.32
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.04
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	4.09	4.46
ברזל (מ"ג)	0.08	0.09
מגנזיום (מ"ג)	1.03	1.12
זרחן (מ"ג)	8.98	9.78
אבץ (מ"ג)	0.06	0.07
אשלגן (מ"ג)	6.36	6.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.18
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.15	0.17