קיפוד גבינה וריבת חלב

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת שכבת השוקולד הלבן:
• 1 ממיסים על בן מארי שוקולד לבן ושמנת עד להמסה ותערובת אחידה.
• 2 מעבירים לקערה אטומה ומקררים לפחות 4 שעות במקרר לפני שימוש.
• הכנת מוס הגבינה:
• 1 במיקסר מקציפים שמנת עם אינסטנט פודינג, תמצית וניל וסוכר, עד לקבלת תערובת במרקם יוגורט.
• 2 מוסיפים בעדינות את הגבינות ומקציפים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
• 3 ממלאים את תבנית השקעים בעזרת שק זילוף או כף רק כחצי מהגובה.
• 4 בכל שקע מניחים על הגבינה כפית ריבת חלב. ממלאים את השקעים עד למעלה, מיישרים בעזרת פלטה ומכניסים להקפאה של 4 שעות לפחות.
• הרכבת המנה:
• 1 מקציפים את תערובת השוקולד הלבן עד קבלת קרם יציב. מעבירים לשק זילוף עם צנטר חלק בקוטר 10 ס"מ.
• 2 מחלצים את חצי העיגולים, מניחים על צלחת הגשה ומזלפים על כל חצי כדור את תערובת השוקולד בצורת טיפות עד לקבלת צורת קיפוד.
• 3 מניחים במקרר לשעה-שעתיים להפשרה. שומרים במקרר עד 4 ימים בכלי סגור.
• 4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם המסה על בן מארי.

המתכון באדיבות נוי אלון