עוגת שוקולד אלוהית

עוגת שוקולד מרשימה וטעימה במיוחד בציפוי גנאש שוקולד מפנק - מתאימה מאוד לסופי השבוע ולימי הולדת, 473 קלוריות למנה, 373 קלוריות ל-100 גרם

עמליה פפו עמליה פפו, שף קונדיטור, 02.03.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2.7

3 הצבעות

עוגת שוקולד טעימה במיוחד

16 מנות/יחידות, 127 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
2 מערבבים את השוקולית עם המים הרותחים, השמן ו- 1/3 כוס הסוכר.
3 בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה וסוכר הוניל ביחד.
4 מקציפים את הביצים עם כוס הסוכר.
5 מקפלים פנימה את תערובת השוקולית.
6 מקפלים פנימה גם את תערובת הקמח.
7 אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 30-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
8 מצננים את העוגה ובינתיים מרתיחים את השמנת המתוקה.
9 יוצקים את השמנת על השוקולד המריר ומערבבים עד לקבלת קרם חלק.
10 מניחים את העוגה על רשת, יוצקים את הגנאש עד לכיסוי מלא של העוגה ומקשטים איך שרוצים.
11 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית 24 או 26.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	473	373
חלבונים (גרם)	6.46	5.09
פחמימות (גרם)	47	37
מתוכן סוכרים (גרם)	12.2	9.62
שומנים (גרם)	28.84	22.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.08	4.01
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.47	0.37
כולסטרול (מ"ג)	94.41	74.41
נתרן (מ"ג)	118.21	93.17

מים (גרם)	27.88	21.98
ויטמין A (מק"ג)	23.8	18.76
ויטמין B (מ"ג)	0.39	0.3
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.24	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.99	6.3
ויטמין B12 (מק"ג)	0.22	0.17
ויטמין D (מק"ג)	0.15	0.12
ויטמין E (מ"ג)	0.16	0.13
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.04
סידן (מ"ג)	19.77	15.58
ברזל (מ"ג)	0.32	0.25
מגנזיום (מ"ג)	2.19	1.73
זרחן (מ"ג)	32.47	25.59
אבץ (מ"ג)	0.19	0.15
אשלגן (מ"ג)	23.08	18.19
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.65	0.51
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.59	0.47