דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת שוקולד אוורירית
עוגת שוקולד אוורירית
עוגת שוקולד אוורירית הכי טעימה בעולם

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 95 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 ממיסים את השוקולד בשמנת כמה שניות במיקרוגל ומערבבים. משהים בינתיים בצד.
  • 2 מקציפים את החלבונים ומוסיפים סוכר וסוכר וניל בהדרגה. ממשיכים להקציף עד קבלת קצף יציב. מוסיפים חלמונים בהדרגה וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף תפוח ובהיר.
  • 3 מורידים את מהירות ההקצפה, מוסיפים שמן בזרם דק ואת השוקולד המומס בשמנת.
  • 4 מנפים יחד קקאו, שוקולית, קמח תופח ואבקת סודה לשתייה, ומוסיפים בהדרגה ובתנועות קיפול.
  • 5 יוצקים לתבנית משומנת בקוטר 26. אופים בחום של 170 (לא טורבו) במשך כ- 35 דקות (תלוי בתנור).
  • 6 מערבבים אבקת קפה נמס ורום במים הפושרים, מרטיבים את העוגה כל עוד היא חמה ומצננים.
  • 7 הגנאש והקישוט: מעבירים לכלי נפרד 50 גרם מהשוקולד, 3 כפות מהשמנת המתוקה וחצי כף שמן (שומרים לקישוט). עם רוב השמנת והשוקולד שנותרו מכינים גנאש (ממיסים על הגז או במיקרוגל) ויוצקים על העוגה.
  • 8 מכניסים למקפיא להתייצבות ובינתיים ממיסים במיקרוגל את השוקולד יחד עם השמנת והשמן ששמרנו. מערבבים היטב ומעבירים לשקית זילוף חד פעמית. יוצרים בקצה פתח קטן בעזרת סכין ומזלפים על העוגה פסי אורך ורוחב.
  • 9 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
אפשר לקשט בדובדבנים מסוכרים.

ציוד נדרש: תבנית משומנת בקוטר 26.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)325343
חלבונים (גרם)5.32 5.61
פחמימות (גרם)2829
מתוכן סוכרים (גרם)11.26 11.88
שומנים (גרם)21.68 22.86
מתוכם שומן רווי (גרם)7.93 8.36
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.010.01
כולסטרול (מ"ג)85.99 90.66
נתרן (מ"ג)91.9296.91
סיבים תזונתיים (גרם)0.45 0.47
מים (גרם)25.3126.68
ויטמין A (מק"ג)27.228.68
ויטמין B (מ"ג)0.440.46
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.080.09
ויטמין B3 (מ"ג)0.040.04
ויטמין B5 (מ"ג)0.260.28
ויטמין B6 (מ"ג)0.030.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)8.428.88
ויטמין B12 (מק"ג)0.150.16
ויטמין D (מק"ג)0.350.37
ויטמין E (מ"ג)0.180.19
ויטמין K (מק"ג)0.080.09
סידן (מ"ג)11.7212.36
ברזל (מ"ג)0.490.51
מגנזיום (מ"ג)8.99.38
זרחן (מ"ג)43.5945.96
אבץ (מ"ג)0.310.33
אשלגן (מ"ג)44.2746.67
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.330.35
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.270.28
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.680.72
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.640.68

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.8% 39.4% 9.7% 50.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.