מלבי חלבי בציפוי רוטב תותים

מלבי חלבי מחלב, שמנת מתוקה וקורנפלור בציפוי תותי שדה טחונים עם אבקת סוכר - הקינוח המושלם לאחר הארוחה, 193 קלוריות למנה, 131 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 15.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מלבי מושלם לקינוח

9 מנות/יחידות, 147 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות)

1 בסיר כבד שמים את השמנת המתוקה, 550 מ"ל החלב, הסוכר וסוכר הוניל, ומחממים עד לסף רתיחה.
2 בקערה מערבבים את הקורנפלור ו- 100 מ"ל החלב הנותר לתערובת אחידה.
3 מוסיפים את תערובת הקורנפלור לסיר תוך כדי בחישה. לאחר רתיחה, ממשיכים לבשל על אש יותר נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה מעט למרקם של דייסה (כ- 5 דקות).
4 מסירים מהאש, מוסיפים פנימה את מי הורדים ומערבבים היטב.
5 מחלקים את המלבי לכוסות הגשה.
6 מצננים במקרר במשך כשעתיים לפחות.
7 טוחנים את התותים ואבקת הסוכר למחית ומקשטים את המלבי מלמעלה. ניתן להגיש גם ללא התותים ועם תערובת אגוזים, קינמון וקוקוס.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה כולל את זמן קירור המלבי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	193	131
חלבונים (גרם)	2.94	2
פחמימות (גרם)	29	20
מתוכן סוכרים (גרם)	15.05	10.24
שומנים (גרם)	7.6	5.18
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.47	3.04
כולסטרול (מ"ג)	25.17	17.13
נתרן (מ"ג)	42.51	28.94
סיבים תזונתיים (גרם)	1.5	1.02

מים (גרם)	30.33	20.65
ויטמין A (מק"ג)	0.33	0.23
ויטמין B (מ"ג)	0.21	0.14
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.13	0.09
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8	5.45
ויטמין C (מ"ג)	19.6	13.34
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.73	0.5
סידן (מ"ג)	77.69	52.89
ברזל (מ"ג)	0.14	0.09
מגנזיום (מ"ג)	4.33	2.95
זרחן (מ"ג)	8	5.45
אבץ (מ"ג)	0.05	0.03
אשלגן (מ"ג)	51.27	34.9
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01