פאי תפוחים טבעוני

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 במיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר החום וכפית אחת של קינמון (בכפית השניה נשתמש עוד מעט). אם אין מיקסר בהישג יד - אפשר לערבב הכל בקערה גדולה.
• 2 מוסיפים את קוביות המחמאה אחת-אחת ומערבבים עד שהתערובת הופכת לתערובת פירורית.
• 3 משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ (גם בצדדים). אגב - גם תבנית של 22 ס"מ ותבנית של 26 תעבודנה באותה מידה.
• 4 לאחר מכן שמים 3/4 מהבצק בתבנית ומצמידים אותו לתחתית ולצדדים.
• 5 מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
• 6 עד שהתנור מתחמם - מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לפלחים עבים יחסית. הגודל לגמרי תלוי בכם, אבל פלחים בעובי 2-3 ס"מ הם האידאל במקרה הזה.
• 7 מסדרים את הפלחים יפה יפה בתוך התבנית כך שהצד הקעור של התפוח שוכב על צידי התבנית. ממשיכים כך על כל דפנות התבנית, ולאחר מכן מתקדמים פנימה ויוצרים מעגל פנימי של תפוחים עד שנגמר המקום. אל תפחדו לדחוף את התפוחים לתוך הבצק עם הידיים.
• 8 מפזרים מעל כפית קינמון (שזו בעצם הכפית השנייה של הקינמון שחיכינו לה מההתחלה) וכפית חומץ, ומעל הכל מפזרים את כל הבצק שנשאר. הקפידו "להכניס" את הבצק לכל החורים בין התפוחים.
• 9 מכניסים את העוגה לתנור לשעה ורבע או עד שהתפוחים מקבלים צבע ענברי-חום כהה. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
• 10 מגישים עם כדור גלידה.
• 11 הרי לכם פאי תפוחים טבעוני פשוט מושלם - בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ (או בקוטר 22/26 ס"מ).

המתכון באדיבות אלירן מאור (מיסטר קאפקייק)