גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | מתכונים ואוכל | » | פיצות | » | פיצה קריספית |
כשהייתי בן 16 ההורים שלי נסעו לחו"ל ונשארתי לבד בבית לכמה ימים. למרות שהאמא המרוקאית שלי השאירה מלא אוכל - היה לי חשק מטורף לפיצה, אז פתחתי גוגל, הכנתי בצק ורוטב ואפיתי פיצה. התוצאה הייתה גוש שרוף מבחוץ ובצקי מבפנים. ככה התחיל המסע שלי והרומן שלי עם פיצה. אחרי 12 שנה ומאות ניסיונות של עשרות מתכונים - אני מביא לכם את המתכון שלי לפיצה איטלקית אמיתית, דקה וקריספית בתנור הביתי, 170 קלוריות למנה, 159 קלוריות ל-100 גרם
בני בז`ה, שף, 06.10.2016
24 מנות/יחידות, 107 גרם למנה\יחידה (6 פיצות (כ- 4 מנות מכל פיצה))
הערך התזונתי כולל רק את מצרכי הבצק והרוטב, ואינו כולל את הגבינות והתוספות לפיצה.
המתכון באדיבות בני בז`ה
סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
---|---|---|
קלוריות (אנרגיה) | 170 | 159 |
חלבונים (גרם) | 5.14 | 4.82 |
פחמימות (גרם) | 35 | 32 |
מתוכן סוכרים (גרם) | 1.79 | 1.68 |
שומנים (גרם) | 1.22 | 1.14 |
מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.06 | 0.06 |
נתרן (מ"ג) | 332.18 | 311.17 |
סיבים תזונתיים (גרם) | 0.07 | 0.07 |
מים (גרם) | 28.58 | 26.77 |
ויטמין A (מק"ג) | 0.58 | 0.55 |
ויטמין B (מק"ג) | 72.41 | 67.83 |
ויטמין B1 (מ"ג) | 0 | 0 |
ויטמין B2 (מ"ג) | 0 | 0 |
ויטמין B3 (מ"ג) | 0.02 | 0.02 |
ויטמין B5 (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
ויטמין B6 (מ"ג) | 0.03 | 0.03 |
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 0.3 | 0.28 |
ויטמין C (מ"ג) | 0.78 | 0.73 |
ויטמין E (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
ויטמין K (מק"ג) | 691.63 | 647.9 |
סידן (מ"ג) | 6.18 | 5.79 |
ברזל (מ"ג) | 0.07 | 0.06 |
מגנזיום (מ"ג) | 1.08 | 1.01 |
זרחן (מ"ג) | 3.75 | 3.51 |
אבץ (מ"ג) | 0.03 | 0.03 |
אשלגן (מ"ג) | 10.62 | 9.95 |
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.01 | 0.01 |
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0 | 0 |
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0 | 0 |