פירה עם רוטב פטריות וזיתים

פירה תפוחי אדמה קל וטעים שילדים אוהבים בתוספת רוטב עם פטריות וטבעות זיתים - תוספת טעימה לארוחת הצהריים לצד המנה הבשרית ובנוסף מתאים גם לצמחוניים ולטבעוניים, 278 קלוריות למנה, 103 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 28.10.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פירה תפוחי אדמה עם טוויסט קטן

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 270 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הפירה
תפוח אדמה - 1 ק"ג
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
רוטב הפטריות והזיתים
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
פטריות שמפניון חתוכות - קופסת שימורים (230 גרם)
טבעות זיתים - כוס (115 גרם)
שום - כף
כתוש
מלח - 1/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
קורנפלור - כף (9 גרם)
מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לבשל את תפוחי האדמה למשך כחצי שעה ולקרר היטב (חובה לקרר).
2 לקלף את תפוחי האדמה, לייבש היטב בנייר מגבת, לרסק לפירה ולתבל לפי הטעם. בינתיים גם לשטוף את הזיתים כמה פעמים כדי לשחרר מליחות.
3 לחמם את השמן במחבת, לטגן מעט את הפטריות (ניתן להשתמש גם בפטריות טריות כמובן) והזיתים, להוסיף את השום כתוש והתבלינים ולהמשיך לערבב על להבה נמוכה.
4 לערבב את הקורנפלור עם המים ולמזוג מעל הפטריות והזיתים. לערבב ולבשל עד הסמיכות הרצויה.
5 בסמוך לארוחה לסדר גומות של פירה ולמלא כל גומה ב- 1-2 כפות מרוטב הפטריות והזיתים (רצוי להגיש חם).
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	278	103
חלבונים (גרם)	4.04	1.5
פחמימות (גרם)	37	14
מתוכן סוכרים (גרם)	1.44	0.53
שומנים (גרם)	12.83	4.75
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.23	0.45
נתרן (מ"ג)	1,139	421.91
סיבים תזונתיים (גרם)	3.09	1.14

מים (גרם)	160.25	59.35
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.03	0.01
ויטמין B (מ"ג)	3.75	1.39
ויטמין B1 (מ"ג)	0.17	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	2.2	0.82
ויטמין B5 (מ"ג)	0.86	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.47	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	15.08	5.58
ויטמין C (מ"ג)	12.99	4.81
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין K (מק"ג)	3.81	1.41
סידן (מ"ג)	19.03	7.05
ברזל (מ"ג)	0.61	0.22
מגנזיום (מ"ג)	34.48	12.77
זרחן (מ"ג)	70.02	25.93
אבץ (מ"ג)	0.48	0.18
אשלגן (מ"ג)	556.94	206.27
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0