עוגת מוס לוז ללא סוכר

עוגת מוס עם שוקולד איכותי מ- 85% קקאו, חמאת לוז וממתיק סוכרלוז במקום סוכר - קינוח מיוחד וטעים לסוכרתיים, 135 קלוריות למנה, 347 קלוריות ל-100 גרם

גולדי אלישר גולדי אלישר, סוכרתית חובבת אפייה יצירתית, 28.05.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.3

3 הצבעות

מעדן אמיתי ללא סוכר לבן, צילום: עפר בר זיו

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 39 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

התחתית
שוקולד מריר 85% קקאו - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
אבקת אפייה - כפית (5 גרם)
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
ביצה - 2 Large
סוכרלוז נוזלי - 15 טיפות
חמאת לוז - 3 כפות
המילוי
שמנת מתוקה 38% - קופסת קרטון (250 מ"ל)
שוקולד מריר 85% קקאו - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
סוכרלוז נוזלי - 15 טיפות
חמאת לוז - 2 כפות
הציפוי
שוקולד מריר 85% קקאו - 75 גרם
קרם קוקוס - 50 מ"ל
סוכרלוז נוזלי - 10 טיפות

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

הכנת התחתית:
1 ממיסים את השוקולד עם חמאת הלוז, מעבירים לקערה, מערבבים היטב ומוסיפים את שאר המצרכים.
2 משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ואופים כ- 15 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 160 מעלות.
3 להוציא ולצנן.
הכנת המילוי:
1 להקציף 225 מ"ל שמנת עד למרקם קצפתי עמיד, ולהוסיף את הסוכרלוז.
2 ממיסים במיקרוגל למשך כ- 40 שניות את השוקולד עם כ- 25 מ"ל השמנת שהשארנו בצד וחמאת הלוז, מוסיפים את השוקולד המומס לקצפת בתנועות עטיפה, משטחים על התחתית האפויה ושמים לקירור כ- 15 דקות.
הכנת הציפוי:
1 ממיסים את השוקולד עם קרם הקוקוס למשך כ- 40 שניות במיקרוגל.
2 מוסיפים את הסוכרלוז לשוקולד המומס ומשטחים על העוגה.
3 להכניס למקרר לשעתיים.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

עשיר בשומן רווי

הערך התזונתי לא כולל את הסוכרלוז הנוזלי וחמאת הלוז. מאחר ומשתמשים בחומרים שונים מחברות שונות - תיתכן שונות בכמות הפחמימות במתכון. המתכון מתוך הספר "הכל זהב" - מתכונים דלי פחמימה, שכולל בתוכו את שיטת דל הפחמימה, טיפים ותפריטים. ע"פ הספר - כמות הפחמימות הכללית במתכון הינה 60 גרם.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות גולדי אלישר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	135	347
חלבונים (גרם)	2.62	6.75
פחמימות (גרם)	3	7
מתוכן סוכרים (גרם)	0.07	0.18
שומנים (גרם)	12.45	32.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.55	19.44
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.24	0.61
כולסטרול (מ"ג)	49.65	127.93
נתרן (מ"ג)	62.18	160.2

מים (גרם)	6.64	17.1
ויטמין A (מק"ג)	13.6	35.04
ויטמין B (מ"ג)	0.2	0.51
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.13	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4	10.29
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.19
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.45
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.23
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.07
סידן (מ"ג)	4.79	12.35
ברזל (מ"ג)	0.15	0.38
מגנזיום (מ"ג)	1.06	2.72
זרחן (מ"ג)	16.85	43.41
אבץ (מ"ג)	0.11	0.28
אשלגן (מ"ג)	12.19	31.41
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.42
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.31	0.8
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.29	0.75