מאפים ממולאים בזיתים

מאפי זיתים עם גבינות בציפוי שומשום - נשנוש טעים בין הארוחות, 78 קלוריות למנה, 316 קלוריות ל-100 גרם

יפה ימין יפה ימין, אופה ומבשלת, 11.07.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

35 מנות/יחידות, 25 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המאפים)

1 מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה, הביצה והגבינות, ולשים לבצק חלק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכשעתיים.
2 מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, משטחים כל כדור בעזרת הידיים, מכניסים זית מגולען לכל מרכז בצק (אפשר להוסיף גם זעתר), סוגרים מעל ומגלגלים לכדור.
3 מורחים בביצה הטרופה ומפזרים מעט מהשומשום.
4 מניחים בתבנית אפייה ואופים כ- 25 דקות בחום בינוני של 180 מעלות.
5 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	78	316
חלבונים (גרם)	2.75	11.08
פחמימות (גרם)	8	33
מתוכן סוכרים (גרם)	0.03	0.12
שומנים (גרם)	3.94	15.85
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.67	6.71
כולסטרול (מ"ג)	23.94	96.41
נתרן (מ"ג)	186.44	750.92
סיבים תזונתיים (גרם)	0.11	0.46

מים (גרם)	2.96	11.92
ויטמין A (מק"ג)	5.44	21.91
ויטמין B (מ"ג)	87.32	0.35
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.23
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.83	7.36
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.2
ויטמין D (מק"ג)	0.03	0.14
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.15
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.05
סידן (מ"ג)	63.3	254.94
ברזל (מ"ג)	0.11	0.42
מגנזיום (מ"ג)	0.58	2.34
זרחן (מ"ג)	35.76	144.05
אבץ (מ"ג)	0.04	0.17
אשלגן (מ"ג)	5.24	21.11
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.6
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.13	0.54