סלט תאנים ופרמז`ן

Name: סלט תאנים ופרמז`ן
Total time: 15 min
Yield: 5 מנות
Cuisine: ישראלי
Ingredients: חסה אמריקאית; תאנים; חמוציות; אגוז מלך טבעי; השף הלבן - פתיתי פרמזן; מיץ לימון; סילאן; שמן זית

סלט תאנים עם חסה עגולה וגבינת פרמז`ן, 641 קלוריות למנה, 207 קלוריות ל-100 גרם

זיוה קופר, מלקטת מתכונים, 23.07.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

עדיין לא דורג

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 310 גרם למנה\יחידה (4-6 מנות)

חסה אמריקאית - 2 גדלים ממוצעים - סה"כ (400 גרם)
תאנים - 8 גדלים ממוצעים - סה"כ (504 גרם)
חמוציות - 2/3 שקית - סה"כ (167 גרם)
אגוז מלך טבעי - 1½ שקיות - סה"כ (150 גרם)
גבינת פרמזן מגוררת - 1½ שקיות - סה"כ (150 גרם)
הרוטב
מיץ לימון - 2 יחידות
סילאן - 4 כפות - סה"כ (88 גרם)
שמן זית - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להשרות את החמוציות שעה במים (אם משתמשים בחמוציות מסוכרות אז אין צורך).
2 לחתוך את החסות העגולות לחתיכות גדולות ואת התאנים לחתוך לרבעים.
3 להוסיף את החמוציות והאגוזים לסלט.
4 הכנת הרוטב: לנער היטב את מיץ הלימון, הסילאן ושמן הזית בצנצנת סגורה היטב. למזוג על הסלט לפני ההגשה ולפזר את גבינת הפרמז`ן מעל.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

חגיגי לאירוח. מקור המתכון: עליזה פרץ, גדרה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות זיוה קופר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	641	207
חלבונים (גרם)	15.46	4.98
פחמימות (גרם)	65	21
מתוכן סוכרים (גרם)	17.3	5.57
שומנים (גרם)	36.91	11.89
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.4	2.38
כולסטרול (מ"ג)	20.7	6.67
נתרן (מ"ג)	267.21	86.09
סיבים תזונתיים (גרם)	6.08	1.96

מים (גרם)	166.66	53.69
ויטמין A (מק"ג)	303.18	97.67
ויטמין B (מ"ג)	1.6	0.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.72	0.23
ויטמין B5 (מ"ג)	0.42	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	38.01	12.24
ויטמין C (מ"ג)	21.94	7.07
ויטמין E (מ"ג)	1.8	0.58
ויטמין K (מק"ג)	149.64	48.21
סידן (מ"ג)	365.02	117.6
ברזל (מ"ג)	1.12	0.36
מגנזיום (מ"ג)	28.26	9.1
זרחן (מ"ג)	38.03	12.25
אבץ (מ"ג)	0.3	0.1
אשלגן (מ"ג)	424.28	136.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.26	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.14	0.37
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	7.37	2.37
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	7.2	2.32