מיני פאי במלית ירקות ופרמז`ן

פאי במילוי ירקות עם פרמז`ן ופיסטוקים מעל, 266 קלוריות למנה, 109 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 18.05.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

יצירת אומנות של נורית פלד

4 מנות/יחידות, 244 גרם למנה\יחידה

1 לערבב את רבע כוס הבירה הלבנה, הקמח, הקרקר (רבע כוס פירורים), הגבינה הלבנה, הסודה לשתיה (קמצוץ), אבקת האפיה (קמצוץ) ו- 2 כפיות שמן הזית, לבצק רך וגמיש שלא נדבק. להוסיף קמח או בירה לפי הצורך.
2 את הקישוא (כהה), הבטטה והכרישה מגוררים לרצועות דקות ארוכות ולהקפיץ אום כל אחד בנפרד במעט שמן זית (כפית שמן הזית שנותרה). צריך לצאת יבש, לא עיסה רטובה.
3 לסדר בתחתיות אישיות מצע של הבצק עם דפנות מוגבהות.
לתוכו לצקת שכבת קישוא, מעליה שכבת בטטה ומעליה שכבת כרישה.
4 לפזר מעל כפית פרמז`ן מגורר ולעטר בשברי פיסטוקים.
5 לאפות בחום בינוני להשחמה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	266	109
חלבונים (גרם)	7.31	3
פחמימות (גרם)	42	17
מתוכן סוכרים (גרם)	6.7	2.75
שומנים (גרם)	7.79	3.2
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.82	0.75
כולסטרול (מ"ג)	3.23	1.32
נתרן (מ"ג)	267.62	109.79
סיבים תזונתיים (גרם)	4.66	1.91

מים (גרם)	153.57	63
ויטמין A (מק"ג)	601.74	246.87
ויטמין B (מ"ג)	2.39	0.98
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.9	0.37
ויטמין B5 (מ"ג)	0.78	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.4	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	56.41	23.14
ויטמין C (מ"ג)	17.14	7.03
ויטמין E (מ"ג)	0.73	0.3
ויטמין K (מק"ג)	26.54	10.89
סידן (מ"ג)	100.02	41.03
ברזל (מ"ג)	1.72	0.7
מגנזיום (מ"ג)	42.83	17.57
זרחן (מ"ג)	74.99	30.76
אבץ (מ"ג)	0.45	0.19
אשלגן (מ"ג)	496.49	203.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0