שקשוקה עגבניות

שקשוקה עגבניות ביתית לארוחת ערב מהירה וטעימה! 277 קלוריות למנה, 52 קלוריות ל-100 גרם

שחף לוי, 04.10.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.8

4 הצבעות

4 מנות/יחידות, 537 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה ובכמות הביצים)

1 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה ומוסיפים את השום הכתוש לקראת הסוף.
2 מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, הפלפל החריף והתבלינים, ונותנים להכל להתבשל היטב במשך כ- 10-15 דקות.
3 מפרידים בין החלמון לחלבון של הביצים ומוסיפים למחבת רק את החלבונים. מערבבים היטב את הכל ומבשלים לעוד מספר דקות.
4 מוסיפים את החלמונים ונותנים לשקשוקה להתבשל לעוד מספר דקות עד שהביצים מוכנות לפי הטעם (רכות או קשות). שימו לב: לא לערבב את השקשוקה לאחר שהוספתם את החלמון, לכן רצוי לערבב לפני שמוסיפים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לטגן קוביות של חצילים ולהוסיף ביחד עם קוביות גבינת פטה או גבינת עיזים.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

על מנת לחסוך קלוריות, ניתן לטגן עם ספריי שמן במקום 3 כפות השמן במתכון, או להשתמש בכף אחת של שמן.

ציוד נדרש: מחבת עמוקה יחסית או סיר סוטאז`.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	277	52
חלבונים (גרם)	12.86	2.4
פחמימות (גרם)	30	6
מתוכן סוכרים (גרם)	13.05	2.43
שומנים (גרם)	13.28	2.48
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.94	0.55
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.01
כולסטרול (מ"ג)	245.34	45.73
נתרן (מ"ג)	1,001	186.6
סיבים תזונתיים (גרם)	4.12	0.77

מים (גרם)	453.26	84.48
ליקופן (מ"ג)	10.46	1.95
ויטמין A (מק"ג)	170.44	31.77
ויטמין B (מ"ג)	4.78	0.89
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.39	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	2.11	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	1.41	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.55	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	90.05	16.78
ויטמין B12 (מק"ג)	0.75	0.14
ויטמין C (מ"ג)	118.36	22.06
ויטמין D (מק"ג)	0.51	0.09
ויטמין E (מ"ג)	2.59	0.48
ויטמין K (מק"ג)	12.24	2.28
סידן (מ"ג)	100.26	18.69
ברזל (מ"ג)	3.89	0.72
מגנזיום (מ"ג)	50.6	9.43
זרחן (מ"ג)	244.09	45.5
אבץ (מ"ג)	1.36	0.25
אשלגן (מ"ג)	1,008	187.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.98	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.85	0.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.28	0.42
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.08	0.39