ריבת אתרוגים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לחצות את האתרוגים, להשרות בקערה עם מים ולשמור במקרר. במשך שלושה ימים להחליף את המים פעמיים ביום. ביום הרביעי, לקחת את האתרוגים, לקלף את הקליפה ולחתוך לקוביות.
• 2 להכניס את האתרוגים לסיר מתאים, לכסות במים ולהביא לרתיחה. לסנן את המים ולחזור על הפעולה 3 פעמים. בפעם הרביעית להחזיר לסיר, לכסות במים ולהרתיח.
• 3 כשרותח להנמיך את האש, להוסיף מעל את הסוכר, לערבב כל הזמן ולבשל עד לקבלת מרקם סמיך.
• 4 להוסיף את הקינמון ומיץ הלימון, להמשיך לבשל עוד כ- 10 דקות, לכבות ולקרר.
• 5 להכניס לצנצנת מתאימה ולשמור בקירור. מתקבלת ריבת אתרוגים נהדרת!
• 6 בתיאבון

לתשומת ליבכם - הערך התזונתי אינו כולל את האתרוגים. למי שיש סבלנות להכין ריבת אתרוגים, המאמץ שווה. האתרוגים מרירים מאוד ויש צורך לבצע פעולות של השריית האתרוגים במים במשך 3 ימים. זמן הכנת המתכון: כ- 4 ימים.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון