לחם כוסמת ירוקה

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להשרות את הכוסמת הירוקה במים למשך כ- 4 שעות. לשטוף ולהחליף מים מספר פעמים תוך כדי. לאחר מכן, לסנן ולהשאיר במסננת כשעתיים.
• 2 להעביר את הכוסמת הירוקה לבלנדר, להוסיף מים עד ס"מ אחד מעל הכוסמת ולטחון הכל כדקה.
• 3 עכשיו השלב החשוב - כאן מתחילה ההתססה! להעביר את הבלילה לקערה, לכסות בניילון נצמד ועליו מגבת ולהשאיר כך לילה שלם.
• 4 כשפותחים את הניילון הנצמד לא להיבהל מהריח, קצת חזק וחריף, אך זה נורמלי (מתאדה באפייה!). הכמות תכפיל את עצמה ותהיינה הרבה בועות. זו ההתססה שאנחנו רוצים.
• 5 להוסיף את המלח, לערבב היטב, להעביר לתבנית לאפיית לחם (ראו ציוד נדרש) המרופדת בנייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כשעה וחצי (תלוי בתנור).
• 6 להניח ללחם להתקרר לגמרי ורק לאחר מכן לפרוס. לחלק את הפרוסות לשקיות ולהקפיא לפי מנות. כשמוציאים מהמקפיא מומלץ לחמם בטוסטר ולמרוח ממרחים שאוהבים.
• 7 מתקבל לחם כוסמת ירוקה טעים ובריא!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק לאפיית לחם: מידות 12.8x23.2 ס"מ, עומק 8.7 ס"מ.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מיטל!