עוגת פבלובה אישית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הפבלובות:
• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 80 מעלות.
• 2 מקציפים את החלבונים במהירות בינונית עם הסוכר עד שמתחיל להיווצר קצף לבן. מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
• 3 מזלפים או יוצרים עיגולים בעזרת כף על תבנית עם נייר אפייה, יוצרים כמו שקע קטן במרכז ואופים בתנור החם למשך כשעה וחצי.
• 4 מכבים את התנור ומשאירים את הפבלובות להתקרר בפנים עם דלת סגורה.
• הכנת קרם המסקרפונה:
• 1 מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת קצף יציב.
• 2 מוסיפים את המסקרפונה ומקציפים עוד טיפה רק עד לקבלת קרם חלק ויציב.
• 3 שימו לב: ניתן לשמור בקירור עד יומיים.
• הכנת רוטב התותים:
• 1 טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.
• 2 שומרים בקירור עד ההגשה.
• הרכבה הפבלובות:
• 1 ממלאים כל פבלובה בקרם המסקרפונה.
• 2 יוצקים מעל את רוטב התותים ומקשטים בתותים טריים. מתקבלות עוגות פבלובה אישיות מושלמות ומפנקות במיוחד שאתם חייבים לנסות!
• 3 בתיאבון

ציוד נדרש: שק זילוף עם צנטר משונן.

שיטת ההכנה כוללת גם הקצפה וטחינה.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של ספיר!