עוגת פרח

עוגת קרם מקושטת בצורת פרח, 213 קלוריות למנה, 231 קלוריות ל-100 גרם

טלי קרסנטי טלי קרסנטי, קולינריה כתחביב, 09.10.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגת קרם מקושטת בצורת פרח

12 מנות/יחידות, 92 גרם למנה\יחידה (כ- 12 מנות)

1 לחמם תנור לחום 170 מעלות.
2 להפריד חלבונים וחלמונים ולאחר מכן להקציף את החלבונים עם הסוכר למשך כ- 5 דקות. להוסיף את החלמונים, פודינג השוקולד והליקר, ולהקציף עוד כ- 3 דקות.
3 את העיסה יש לשפוך לתבנית משומנת מעט ולאפות במשך 45 דקות.
4 הכנת הקרם: להקציף פודינג וניל + כוס חלב + שמנת מתוקה עד לקבלת קצף יציב, שמים בצד כ- 3/4 כוס בקערה נפרדת.
5 למרוח את העוגה, ואת הקרם הנותר לערבב עם כרבע כפית צבע מאכל ירוק עד לקבלת גוון אחיד. לקשט איך שרוצים (אני הכנתי עוגת פרח).
6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מספר 24.

הערך התזונתי לא כולל את הליקר ואת סוכריית הפרח עצמה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	213	231
חלבונים (גרם)	4.85	5.27
פחמימות (גרם)	23	25
מתוכן סוכרים (גרם)	7.6	8.25
שומנים (גרם)	11.44	12.43
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.06	6.58
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	137.39	149.2
נתרן (מ"ג)	221.08	240.09

מים (גרם)	22.09	23.98
ויטמין A (מק"ג)	46.4	50.39
ויטמין B (מ"ג)	0.68	0.73
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.44	0.48
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.63	14.8
ויטמין B12 (מק"ג)	0.26	0.28
ויטמין D (מק"ג)	0.59	0.65
ויטמין E (מ"ג)	0.3	0.33
ויטמין K (מק"ג)	0.09	0.09
סידן (מ"ג)	87	94.48
ברזל (מ"ג)	0.51	0.55
מגנזיום (מ"ג)	3.48	3.78
זרחן (מ"ג)	57.42	62.36
אבץ (מ"ג)	0.37	0.41
אשלגן (מ"ג)	40.17	43.62
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.55	0.6
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.45	0.49
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.06	1.15
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.99	1.07