עוגיות סיגר

עוגיות בצורת סיגר מהמטבח הגאורגי עם מלית אגוזי מלך גרוסים, 143 קלוריות למנה, 423 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 20.12.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגיות סיגר גאורגיות

64 מנות/יחידות, 34 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

1 לשים את כל מצרכי הבצק יחד עד לקבלת בצק חלק ואחיד. אם יוצא מעט דביק מוסיפים עוד מעט קמח. מחלקים ל- 8 כדורים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות ל- 4 שעות.
2 מכינים את המלית: במעבד מזון גורסים את אגוזי המלך דק בפולסים קצרים. מוסיפים את שאר מצרכי המלית לאגוזים ומערבבים היטב.
3 מוציאים מהמקרר את כדורי הבצק כרבע שעה לפני תחילת הרידוד. מרדדים כל כדור לעלה דק, ובעזרת גלגלת רגילה או זיגזג מחלקים ל- 8 משולשים. מניחים מעט מהמלית (חצי כף בערך) לאורך הצלעות החיצוניות ומגלגלים לצורת סיגר.
4 אופים בתנור בחום של 160-170 מעלות למשך כרבע שעה עד להזהבה קלה.
5 בוזקים אבקת סוכר על העוגיות.
6 עוגיות הסיגר מוכנות - בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה לא כולל את זמן השהייה במקרר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	143	423
חלבונים (גרם)	2.32	6.87
פחמימות (גרם)	13	39
מתוכן סוכרים (גרם)	3.54	10.47
שומנים (גרם)	9.11	26.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.96	8.77
כולסטרול (מ"ג)	7.79	23.04
נתרן (מ"ג)	10.98	32.48

מים (גרם)	1.2	3.55
ויטמין A (מק"ג)	2.14	6.34
ויטמין B (מק"ג)	32.09	94.91
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.86	2.55
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.04
ויטמין D (מק"ג)	0.03	0.09
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין K (מק"ג)	0	0.01
סידן (מ"ג)	12.72	37.62
ברזל (מ"ג)	0.02	0.05
מגנזיום (מ"ג)	0.14	0.42
זרחן (מ"ג)	2.35	6.95
אבץ (מ"ג)	0.16	0.48
אשלגן (מ"ג)	2.37	6.99
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.34	6.91
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.2
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.18