סלט גזר מהמטבח המרוקאי

סלט גזר מהמטבח המרוקאי שחובה להגיש על כל שולחן חג, 97 קלוריות למנה, 55 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 28.12.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

חובה עם המנות הראשונות

6 מנות/יחידות, 176 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מבשלים את הגזרים במים עד ריכוך (עד שסכין שנעצנו נכנסת בקלות), בערך 20-30 דקות ומסננים.
2 בסיר (אפשר באותו סיר לאחר שנשטף ויובש) על אש נמוכה מחממים שמן זית, ומוסיפים את השום ל- 3 דקות טיגון.
3 מוסיפים את התבלינים ומערבבים לעוד כ- 2 דקות, מוסיפים את מיץ הלימון + הכוסברה (או הפטרוזיליה) ומערבבים.
4 מוסיפים את הגזרים המסוננים ומערבבים לעוד כ- 4 דקות.
5 הרי לכם סלט גזר מרוקאי אסלי - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי הגרוס. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	97	55
חלבונים (גרם)	1.83	1.04
פחמימות (גרם)	16	9
מתוכן סוכרים (גרם)	5.56	3.16
שומנים (גרם)	3.4	1.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.52	0.3
נתרן (מ"ג)	673.52	383.04
סיבים תזונתיים (גרם)	4.92	2.8

מים (גרם)	150.99	85.87
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,323	752.67
ויטמין B (מ"ג)	2.1	1.2
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	1.09	0.62
ויטמין B5 (מ"ג)	0.43	0.24
ויטמין B6 (מ"ג)	0.36	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	23.63	13.44
ויטמין C (מ"ג)	11.25	6.4
ויטמין E (מ"ג)	1.65	0.94
ויטמין K (מק"ג)	26.65	15.16
סידן (מ"ג)	65.48	37.24
ברזל (מ"ג)	0.74	0.42
מגנזיום (מ"ג)	18.71	10.64
זרחן (מ"ג)	61.92	35.22
אבץ (מ"ג)	0.43	0.25
אשלגן (מ"ג)	416.95	237.13
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01