סלט חצילים בלקני

תוספת סלט חצילים בלקני מעולה, 349 קלוריות למנה, 148 קלוריות ל-100 גרם

Rebeka Ben Haim Rebeka Ben Haim, מבשלת ואופה, 29.05.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

5 מנות/יחידות, 235 גרם למנה\יחידה

1 חותכים את החציל, העגבניה, הפלפל האדום, הבצל והשום (פרוסות שום מ- 8 שיניים) לקוביות קטנות של בערך 1 ס"מ, מעבירים למחבת גדולה עם השמן ומבשלים על אש קטנה בין שעה שעה וחצי.
2 לקראת הסוף, 10 דקות לפני סיום הבישול, קוצצים את צרור הפטרוזיליה ומעבירים למחבת.
3 מקררים מעט ומכינים את הרוטב מכף סוכר, 2 כפות חומץ בלסמי וכפית מלח מערבבים עם הירקות המבושלים ומעבירים לקופסת אחסון (עדיף מזכוכית) למקרר.
4 אוכלים את הסלט רק כשהוא קר.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	349	148
חלבונים (גרם)	3.02	1.28
פחמימות (גרם)	19	8
מתוכן סוכרים (גרם)	8.97	3.81
שומנים (גרם)	30.57	13
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.3	0.98
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.12	0.05
נתרן (מ"ג)	718.76	305.59
סיבים תזונתיים (גרם)	4.85	2.06

מים (גרם)	179.5	76.32
ליקופן (מ"ג)	0.89	0.38
ויטמין A (מק"ג)	169.19	71.93
ויטמין B (מ"ג)	2.6	1.1
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.4	0.6
ויטמין B5 (מ"ג)	0.52	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0.38	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	76.44	32.5
ויטמין C (מ"ג)	88.74	37.73
ויטמין E (מ"ג)	6.39	2.72
ויטמין K (מק"ג)	402.44	171.11
סידן (מ"ג)	71	30.19
ברזל (מ"ג)	2.1	0.89
מגנזיום (מ"ג)	34.66	14.74
זרחן (מ"ג)	72.75	30.93
אבץ (מ"ג)	0.68	0.29
אשלגן (מ"ג)	523.81	222.71
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	8.61	3.66
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	2.77	1.18
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	5.84	2.48
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	19.08	8.11
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	18.61	7.91