חצילים ברוטב עגבניות

סלט חצילים מטוגנים עם רוטב עגבניות - אחד מסלטי החצילים הכי קלים וטעימים שתכינו, 206 קלוריות למנה, 94 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 15.11.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

7 הצבעות

מתכון וידאו

9 מנות/יחידות, 218 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות)

1 לחתוך את החצילים לרוחב בעובי של 1 ס"מ, לפזר את המלח ולהמתין כשעה עד שהחצילים "יזיעו".
2 לשטוף את החצילים תחת מי ברז ולסחוט.
3 לטגן את החצילים בשמן ולהניח בצד.
4 לקצוץ את הבצל ולטגן בשמן, להוסיף את השום ולטגן מעט, להוסיף את העגבניות הקצוצות, רכז העגבניות, המים, החצילים המטוגנים, המלח, הפלפל השחור והסחוג.
6 להמשיך לבשל כרבע שעה עד שהמים מצטמצמים ואז לכבות את האש.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	206	94
חלבונים (גרם)	2.27	1.04
פחמימות (גרם)	16	8
מתוכן סוכרים (גרם)	5.02	2.3
שומנים (גרם)	15.46	7.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.18	0.54
נתרן (מ"ג)	1,352	619.09
סיבים תזונתיים (גרם)	2.73	1.25

מים (גרם)	168.39	77.13
ליקופן (מ"ג)	1.16	0.53
ויטמין A (מק"ג)	10.67	4.89
ויטמין B (מ"ג)	1.22	0.56
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.73	0.33
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.18	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.72	9.49
ויטמין C (מ"ג)	14.37	6.58
ויטמין E (מ"ג)	0.53	0.24
ויטמין K (מק"ג)	3.79	1.74
סידן (מ"ג)	24.89	11.4
ברזל (מ"ג)	0.66	0.3
מגנזיום (מ"ג)	17.02	7.79
זרחן (מ"ג)	39.37	18.03
אבץ (מ"ג)	0.26	0.12
אשלגן (מ"ג)	248.46	113.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.11	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01