קרמבו תות ביתי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 שוטפים ומנקים את התותים מהעוקץ.
• 2 טוחנים אותם לרוטב בבלנדר ומסננים.
• 3 בקערה מערבבים חלבונים, סוכר, מים ומלח ומעלים על בן מארי (סיר עם מעט מים רותחים, מניחים את הקערה על הסיר כשהמים רותחים בלי שהקערה תיגע במים ומבשלים את התערובת עד קבלת תערובת חלקה. בודקים בעזרת שתי אצבעות שכל הסוכר נמס).
• 4 מעבירים את תערובת החלבונים למיקסר ומקציפים. כשהקצף כבר כמעט לגמרי יציב מוסיפים את התותים.
• 5 מקציפים עד לקבלת קצף יציב.
• 6 מסדרים את העוגיות על רשת שיושבת על תבנית עם נייר אפייה על מנת לאסוף את שאריות השוקולד.
• 7 מעבירים את המרנג לשקית זילוף עם פיה חלקה ומזלפים גבעות על העוגיות.
• 8 מכניסים לקירור של לפחות שעה.
• 9 ממיסים את השוקולד ומוסיפים את השמן. מקררים לטמפרטורת החדר. בעזרת כף מצפים את הקרמבו. בודקים שהוא מצופה מכל הכיוונים ומכניסים לרבע שעה קירור.
• 10 בתיאבון ובהצלחה

ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים. לא חייבים לצפות את הקרמבו בשוקולד.

המתכון באדיבות נוי אלון