עוגיות עדשים כתומות ללא גלוטן וסוכר

עוגיות טעימות עם עדשים כתומות במיוחד לצליאקים ולסוכרתיים, 58 קלוריות למנה, 386 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 24.06.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגיות עדשים כתומות

מצרכים למתכון

38 מנות/יחידות, 15 גרם למנה\יחידה (35-40 עוגיות עדשים)

עדשים - 1/2 כוס - סה"כ (85 גרם)
עדשים כתומות
קמח קונדיטור - כוס (155 גרם)
קמח תופח ללא גלוטן - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
אבקת אפיה - 1/2 שקית - סה"כ (5 גרם)
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
או מרגרינה - מומסת
טחינה גולמית - 2 כפות - סה"כ (30 גרם)
רכז רימונים - כף (10 גרם)
או תרכיז תפוחים או חרובים
רסק תפוחי עץ ללא תוספת סוכר - כף גדושה (20 גרם)
שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
או שמן קוקוס מומס
משקה על בסיס אורז בטעם וניל אורגני - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
משקה אורז וניל
תחליף סוכר - 3 כפות גדושות
כל תחליף שאוהבים להשתמש

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 טוחנים את העדשים עד ל"קמח גרגירי" (אפשר להשתמש בקמח עדשים קנוי).
2 לשים מכל החומרים בצק אחיד ושמנוני.
3 יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ- 1 ס"מ.
4 מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים של כ- 2 ס"מ.
5 פוחסים את הכדורים עד לעובי כחצי ס"מ בעזרת אצבע או מזלג.
6 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד הזהבה, למשך 12-15 דקות. שומרים בכלי אטום.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להוסיף עוד כף טחינה גולמית במקום התרכיז. ניתן להוסיף מעט גרגירי וניל (פותחים כ- 2 ס"מ מקל וניל ומגרדים). ניתן להעשיר את העוגיות באגוזים או שקדים קצוצים.

הערך התזונתי לא כולל את תחליף הסוכר.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	58	386
חלבונים (גרם)	0.55	3.67
פחמימות (גרם)	6	42
מתוכן סוכרים (גרם)	0.11	0.75
שומנים (גרם)	3.43	22.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.43	9.48
כולסטרול (מ"ג)	6.47	42.93
נתרן (מ"ג)	4.6	30.53
סיבים תזונתיים (גרם)	0.23	1.53

מים (גרם)	1.56	10.33
ויטמין B (מ"ג)	51.43	0.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.16
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.09
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.05	26.85
ויטמין C (מ"ג)	0.03	0.22
ויטמין E (מ"ג)	0	0.02
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.25
סידן (מ"ג)	1.29	8.53
ברזל (מ"ג)	0.13	0.84
מגנזיום (מ"ג)	0.81	5.34
זרחן (מ"ג)	4.03	26.7
אבץ (מ"ג)	0.03	0.19
אשלגן (מ"ג)	8.25	54.74
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0.01