פסטרמה ביתית

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לערבב את כל מצרכי המשרה בקערה.
• 2 להוסיף את חזה ההודו ולערבב היטב (שהמשרה יעטוף את כל הנתח).
• 3 לעטוף בנייר כסף ולהניח ללילה במקרר.
• 4 להוציא מהמקרר, להסיר את נייר הכסף, להניח על תבנית אפייה ולהדק בקשירה חזקה.
• 5 לפזר פלפל שחור גרוס לפי הטעם ולהכניס לתנור לאפייה בחום של 200 מעלות למשך כ- 25 דקות עד להשחמה.
• 6 לקרר ולחתוך לפרוסות דקות לפי הטעם. הרי לכם פסטרמה ביתית מושלמת.
• 7 בתיאבון

ניתן לרכוש נתח חזה הודו שלם ברשת הנמכר בסופרמרקטים. זמן ההכנה לא כולל את זמן השריית נתח חזה ההודו במקרר.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון