דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פסטרמה ביתית עם חרדל ודבש
פסטרמה ביתית עם חרדל ודבש
פסטרמה ביתית עם חרדל ודבש
כבר לא צריך לקנות פסטרמה מוכנה

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 96 גרם למנה\יחידה (כ- 20 פרוסות (תלוי בגודל))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 משרים חזה הודו במים עם מלח גס וסוכר במשך לילה. המים אמורים לכסות את הנתח: לכל כוס מים משתמשים בכף מלח וכף סוכר.
  • 2 אחרי ההשרייה מוציאים את הנתח מהמים ומייבשים בעזרת מגבות נייר. מחממים תנור ל- 200 מעלות - חשוב שהוא יהיה חם!
  • 3 בינתיים מרפדים תבנית בנייר כסף ומערבבים בקערית את כל חומרי הציפוי.
  • 4 מורחים את הציפוי על נתח החזה מכל הכיוונים, מניחים על הרשת או ישירות על התבנית המרופדת ומכניסים לתנור לרבע שעה.
  • 5 מנמיכים את חום התנור ל- 180 מעלות, מכסים את הנתח בנייר כסף וצולים במשך 20 דקות נוספות.
  • 6 מגישים חם או קר. שומרים במקרר.
  • 7 בתיאבון חיוך
  • הערות:
  • 1 אפשר לשלב בציפוי כל מה שאוהבים. אני לפעמים מוסיפה רוטב סויה או פלפל שחור.
  • 2 מאוד חשוב לא לדלג על שלב ההשרייה כי הבשר עלול לצאת תפל מבפנים.
  • 3 חזה הודו מאוד עדין ומתייבש בקלות, לכן משתדלים לא להשאיר את הפסטרמה יותר מדי זמן בתנור.
עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר
דיאטטי ביחס למנות בשר אחרות. בריא ביחס לפסטרמה קנויה.

מספר המנות מוערך ואינו מדויק.

- פרסומת -

כנסו לבלוג המרכיב הסודי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)9195
חלבונים (גרם)15.09 15.74
פחמימות (גרם)45
מתוכן סוכרים (גרם)4.05 4.23
שומנים (גרם)1.11 1.16
מתוכם שומן רווי (גרם)0.23 0.24
כולסטרול (מ"ג)41.5 43.27
נתרן (מ"ג)1,2721,326
סיבים תזונתיים (גרם)0 0
מים (גרם)70.5473.56
ויטמין B (מ"ג)4.484.67
ויטמין B1 (מ"ג)0.020.02
ויטמין B2 (מ"ג)0.070.07
ויטמין B3 (מ"ג)3.753.91
ויטמין B5 (מ"ג)0.360.37
ויטמין B6 (מ"ג)0.280.29
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.043.17
ויטמין B12 (מק"ג)0.20.2
ויטמין C (מ"ג)0.010.01
ויטמין D (מק"ג)0.10.1
ויטמין E (מ"ג)0.050.05
סידן (מ"ג)8.218.56
ברזל (מ"ג)0.770.81
מגנזיום (מ"ג)14.915.54
זרחן (מ"ג)112.09116.88
אבץ (מ"ג)0.880.92
אשלגן (מ"ג)147.19153.48
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.10.1
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.070.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.070.07
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.060.06

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 5.4% 73.4% 21.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

לחמניות חלב יפניות

לחמניות חלב יפניות

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?