בישקוטים ללא גלוטן

בישקוטים ביתיים נהדרים לחולי הצליאק, 33 קלוריות למנה, 268 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 13.08.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מעדן עם השתייה החמה

38 מנות/יחידות, 12 גרם למנה\יחידה (35-40 בישקוטים)

1 מקציפים את החלבונים עם המלח. כשמתחיל להיווצר קצף, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב.
2 בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים, הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
3 מאחדים את קציפת החלבונים עם קציפת החלמונים בעדינות.
4 מנפים את הקמח התופח, הקורנפלור ואבקת האפייה, מבליעים בבלילה.
5 מוזגים את הבלילה לשקית זילוף עם צנטר רחב (אפשר לגזור את קצה השקית ללא צנטר).
6 בתבנית מרופדת בנייר אפייה מזליפים 2-3 פסים זה על זה באורך העוגייה הרצויה.
7 זורים עם מסננת קטנה מעט אבקת סוכר מעל העוגיות.
8 אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 175 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות, כ- 10-15 דקות.
9 לאחר שהבישקוטים מתקררים, משחררים מהתבנית ושומרים בכלי אטום.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

את הבישקוטים טעים לאכול כך איך שהם, וגם להשתמש בהם בעוגות שונות ללא אפייה, כמו טירמיסו למשל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	33	268
חלבונים (גרם)	0.81	6.51
פחמימות (גרם)	6	51
מתוכן סוכרים (גרם)	3.6	28.89
שומנים (גרם)	0.55	4.42
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.19	1.5
כולסטרול (מ"ג)	20.56	165.16
נתרן (מ"ג)	49.93	401.11
סיבים תזונתיים (גרם)	0.05	0.37

מים (גרם)	4.04	32.42
ויטמין A (מק"ג)	7.22	58
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.86
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.21
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.51
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.91	23.34
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.32
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.83
ויטמין E (מ"ג)	0.05	0.39
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.11
סידן (מ"ג)	2.74	21.98
ברזל (מ"ג)	0.06	0.44
מגנזיום (מ"ג)	0.48	3.84
זרחן (מ"ג)	7.91	63.55
אבץ (מ"ג)	0.04	0.36
אשלגן (מ"ג)	7.8	62.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.64
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.54
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.22	1.79
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.2	1.63