עוגת שוקולד קקאו

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מחממים את התנור ל- 170 מעלות, משמנים תבנית קפיצית 24 עגולה ומניחים נייר אפייה משומן בתחתית, או תבנית 24 חלולה או 2 תבניות אינגליש חד-פעמיות משומנות (תבניות קפיציות - לעטוף את התבנית חיצונית ברדיד אלומיניום למניעת דליפה).
• 2 מנפים לקערה את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה, מניחים בצד (רצוי לנפות פעמיים).
• 3 מערבבים את השמנת והחלב בקערה ומניחים בצד.
• 4 מקציפים במהירות גבוהה את הביצים והסוכר 2 דקות לקציפה בהירה, מוסיפים את השמן בזילוף תוך כדי הקצפה עד לקבלת תערובת במרקם מיונז סמיך.
• 5 במהירות איטית מוסיפים כשליש מתערובת הקמח ומערבבים.
• 6 מוסיפים מחצית מכמות השמנת-חלב ומערבבים, מוסיפים עוד שליש מכמות תערובת הקמח ואת יתרת כמות השמנת-חלב ומערבבים במהירות איטית.
• 7 מוסיפים את יתרת תערובת הקמח ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה, לא לערבב יתר על המידה, התערובת דלילה.
• 8 יוצקים לתבנית, אופים כ- 45 דקות או עד לבדיקה עם קיסם שיצא עם מעט פירורים לחים.
• 9 מוציאים ומצננים 10 דקות בתבנית על רשת, משחררים מהתבנית ומצננים לחלוטין.
• 10 בתיאבון

המתכון באדיבות יפית דלסוז