סלט סלק ותפוחי עץ

סלט סלק ותפוחי עץ חמצמצים בחרדל, לימון ושום לאירוח מושלם וקל להכנה כמנה ראשונה על השולחן, 115 קלוריות למנה, 52 קלוריות ל-100 גרם

אבנר שפריר אבנר שפריר, בשלן ביתי, 27.05.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.5

2 הצבעות

שילוב מושלם של סלק ותפוחים, צילום: לירון איצקוביץ

4 מנות/יחידות, 220 גרם למנה\יחידה (כ- 4 מנות הגשה)

1 מבשלים בסיר עם מים את הסלקים כשעה עד לריכוך קל ויכולת לקלפם. בודקים זאת על ידי החלקת האצבע על הסלק בעודו בסיר, ובאם הקליפה יורדת ניתן להסיר מהאש ולצנן.
2 לאחר הצינון מקלפים את כל הסלקים, חותכים לקוביות ומכניסים לקערה.
3 מקלפים את התפוחים ומסירים את הליבה, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה.
4 מוסיפים את החרדל, השום, מיץ הלימון, המלח ושמן הזית ומערבבים.
5 הסלק מקבל מתיקות בבישול ולכן לטעום ולתקן טעמים טרם ההגשה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

המתכון באדיבות אבנר שפריר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	115	52
חלבונים (גרם)	2.75	1.25
פחמימות (גרם)	25	11
מתוכן סוכרים (גרם)	18.26	8.32
שומנים (גרם)	1.75	0.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.27	0.12
נתרן (מ"ג)	1,035	471.62
סיבים תזונתיים (גרם)	3.59	1.64

מים (גרם)	183.57	83.63
ויטמין A (מק"ג)	4.14	1.88
ויטמין B (מ"ג)	1.15	0.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.5	0.23
ויטמין B5 (מ"ג)	0.26	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.16	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	96.59	44.01
ויטמין C (מ"ג)	10.54	4.8
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.05
ויטמין K (מק"ג)	0.81	0.37
סידן (מ"ג)	35.46	16.16
ברזל (מ"ג)	1.08	0.49
מגנזיום (מ"ג)	32.12	14.63
זרחן (מ"ג)	60.53	27.58
אבץ (מ"ג)	0.51	0.23
אשלגן (מ"ג)	461.37	210.19
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.1	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.02