רולדת ריבת חלב

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערת המיקסר מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת תפוחה במרקם שמזכיר מוס (כ- 7 דקות).
• 2 בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור, אינסטנט הפודינג והסודה לשתייה. מנפים את התערובת לקציפת הביצים.
• 3 בעזרת לקקן מקפלים את תערובת היבשים עד לאחידות, אבל לא יותר מדי כדי לשמור על אווריריות.
• 4 מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט. שופכים את התערובת אל התבנית ומשטחים אותה בצורה כמה שיותר אחידה.
• 5 אופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 9 דקות עד שהתערובת קפיצית למגע. הופכים בעדינות את הטורט על נייר אפייה נוסף ובעדינות מקלפים את הנייר איתו אפיתם.
• 6 מגלגלים את הרולדה בעזרת נייר האפייה עד שהוא מצטנן לגמרי (זה יקח כמה דקות). כדאי לעטוף את הטורט במגבת כדי לשמור על הלחות.
• 7 אם ריבת החלב סמיכה מדי למריחה, מחממים אותה בעדינות במיקרוגל (בפולסים של 10 שניות) למרקם נוח למריחה.
• 8 פותחים את הרולדה ומורחים את ריבת החלב בשכבה אחידה. מגלגלים את הרולדה לאורכה ומקשטים באבקת סוכר. שומרים במקרר בקופסא אטומה.
• 9 בתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 העוגה במתכונת הנוכחית שלה מתאימה לרגישים לגלוטן ולפסח. במקום קורנפלור אפשר קמח (רגיל או "כרגיל" ללא גלוטן).
• 2 אני קישטתי באבקת סוכר כי אני אוהבת את הרולדה הזאת נקייה, אבל אפשר להוסיף גם קוקוס לאבקת הסוכר או כל סוג של ציפוי שאתם אוהבים.

המתכון באדיבות נגה גלבוע אדמית