עוף ברוטב טריאקי

כרעי עוף בתנור ברוטב טריאקי וקארי ירוק, 241 קלוריות למנה, 165 קלוריות ל-100 גרם

בתיה דורון בתיה דורון, בלוגרית אוכל, 13.04.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פשוט וטעים

6 מנות/יחידות, 146 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
2 לנקות ולשטוף היטב את חלקי העוף (ראו מידע נוסף), ולשמן מעט תבנית אפייה מתאימה.
3 לסדר את חלקי העוף בתבנית (אני פירקתי כל כרע עוף לשוק וירך).
4 למזוג מעל כרעי העוף את רוטב הטריאקי והקארי הירוק.
5 לכסות את התבנית בנייר אפייה ומעל בנייר כסף, ולאפות בתנור החם למשך כשעה.
6 לאחר כשעה להסיר את הכיסוי, להנמיך את חום התנור ל- 160 מעלות ולאפות עוד כרבע שעה עד שהעוף משחים.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	241	165
חלבונים (גרם)	33.95	23.28
פחמימות (גרם)	4	3
שומנים (גרם)	8.55	5.86
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.88	1.29
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	109.28	74.93
נתרן (מ"ג)	781.63	535.97

מים (גרם)	78.44	53.79
ויטמין A (מק"ג)	21.15	14.5
ויטמין B (מ"ג)	9.5	6.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.27	0.19
ויטמין B3 (מ"ג)	7.14	4.89
ויטמין B5 (מ"ג)	1.53	1.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.46	0.31
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.58	7.25
ויטמין B12 (מק"ג)	0.4	0.27
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.07
ויטמין E (מ"ג)	0.61	0.42
ויטמין K (מק"ג)	6.3	4.32
סידן (מ"ג)	14.1	9.67
ברזל (מ"ג)	1.53	1.05
מגנזיום (מ"ג)	28.2	19.34
זרחן (מ"ג)	216.2	148.25
אבץ (מ"ג)	3.78	2.59
אשלגן (מ"ג)	289.05	198.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.66	0.45
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.11	0.08
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.57	0.39
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.49	0.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.26	0.18