עוגיות חמאה פריכות עם שוקולד, קרמל ואגוזי לוז

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 חותכים את החמאה לקוביות, שמים יחד עם הסוכר במיקסר ומערבלים עד לקבלת משחה.
• 2 מוסיפים את החלמונים וממשיכים לערבל עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
• 3 מוסיפים את הקמח והמים, ומערבלים עד לקבלת תערובת פרורית לחה.
• 4 מחלקים את התערובת לשניים.
• 5 כל חצי מאחדים לגוש, מניחים על גבי נייר אפייה ומרדדים לריבוע בגודל תבנית התנור ובעובי של כ- 3 מ"מ.
• 6 מניחים את ריבוע הבצק בתבנית ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך כ- 11 דקות עד שמתחיל להשחים בקצוות.
• 7 מוציאים מהתנור, מקררים לגמרי ובינתיים חוזרים על שלבים 5-6 עם החצי השני של הבצק.
• 8 לאחר שהבצק האפוי התקרר מחלקים אותו לחצי בעזרת סכין.
• 9 מורחים שוקולד על גבי שני החצאים, מפזרים את הקרוקנט בצורה שווה על גבי חצי אחד ואז מצמידים את שני החצאים ויוצרים סנדוויץ`.
• 10 בעזרת סכין חותכים את הסנדוויץ` לריבועים בגודל שתבחרו - עדיף לא לחתוך ריבועים קטנים מדי כי הבצק נוטה להישבר בגלל פריכותו.
• 11 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הקרוקנט (אגוזי לוז המקורמלים).

הצטרפו אל הבלוג של אוהד