מאפינס שוקולד וניל

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחמם את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
• 2 בקערה בינונית לערבב ביחד את הביצים, השמן, היוגורט והחלב באמצעות מקצף עד לקבלת תערובת אחידה. להניח בצד.
• 3 בקערה גדולה לערבב את הקמח עם אבקת האפייה והסוכר עד לפיזור אחיד של המצרכים.
• 4 לאחד בין התערובות (את תערובת הביצים אל תערובת הקמח) ולערבב עד לקבלת עיסה אחידה (להיזהר מערבוב יתר).
• 5 לחלק את התערובת המאוחדת לשתי קערות באופן שווה.
• 6 להוסיף לקערה אחת מבין השתיים את אבקת הקקאו וממרח השוקולד, ולערבב עד לקבלת תערובת שוקולדית אחידה.
• 7 להניח עטרות נייר בתבנית מאפינס וכל אחת מהתערובות לשים בשקית זילוף נפרדת. למלא את השקעים עד ל- 3/4 מהגובה (המאפינס מעט תופחים. קודם למלא את התערובת הבהירה ולאחר מכן למלא מהתערובת השוקולדית - לזלף כל פעם 3-4 יחידות מאפינס ולא את כל התבנית - כך קל יותר לקבל מאפינס חצי חצי).
• 8 לקשט את החלק הבהיר בשוקולד צ`יפס מריר ואת החלק השוקולדי בשוקולד צ`יפס לבן.
• 9 לאפות את המאפינס בתנור שחומם מראש למשך כ- 17-20 דקות. המאפינס צריכים לצאת קפיציים למגע.
• 10 לצנן ולהגיש - בתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 לרגישים ללקטוז או אלו המעוניינים בגרסת פרווה - להחליף את היוגורט והחלב ב- 3/4 כוס מיץ תפוזים או חלב קוקוס. במידה והתערובת סמיכה מדי ניתן להוסיף עטד מעט מהנוזלים.
• 2 ניתן להשתמש בכל ממרח שוקולד שאוהבים.
• 3 ניתן לוותר על קישוט השוקולד צ`יפס. בנוסף, ניתן לזלף שוקולד מומס כקישוט במקום (להמיס 50 גרם שוקולד עם כפית שמן).
• 4 במקום שקית זילוף ניתן להיעזר בכפות.
• 5 ניתן לשמור את המאפינס בקופסא אטומה למשך כ- 3-4 ימים.
• 6 ניתן לשמור בהקפאה.

המתכון באדיבות נגה גלבוע אדמית