מאפינס שוקולד וניל

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחמם את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
• 2 בקערה בינונית לערבב ביחד את הביצים, השמן, היוגורט והחלב באמצעות מקצף עד לקבלת תערובת אחידה. להניח בצד.
• 3 בקערה גדולה לערבב את הקמח עם אבקת האפייה והסוכר עד לפיזור אחיד של המצרכים.
• 4 לאחד בין התערובות (את תערובת הביצים אל תערובת הקמח) ולערבב עד לקבלת עיסה אחידה (להיזהר מערבוב יתר). לחלק את התערובת המאוחדת לשתי קערות באופן שווה. להוסיף לקערה אחת מבין השתיים את אבקת הקקאו וממרח השוקולד, ולערבב עד לתערובת שוקולדית אחידה.
• 5 להניח עטרות נייר בתבנית מאפינס וכל אחת מהתערובות לשים בשקית זילוף נפרדת. למלא את השקעים עד ל- 3/4 מהגובה (המאפינס מעט תופחים. קודם למלא את התערובת הבהירה ולאחר מכן למלא מהתערובת השוקולדית - לזלף כל פעם 3-4 יחידות מאפינס ולא את כל התבנית - כך קל יותר לקבל מאפינס חצי חצי).
• 6 לקשט את החלק הבהיר בשוקולד צ`יפס מריר ואת החלק השוקולדי בשוקולד צ`יפס לבן. לאפות את המאפינס בתנור שחומם מראש למשך כ- 17-20 דקות. המאפינס צריכים לצאת קפיציים למגע. לצנן ולהגיש מאפינס מושלמים לילדים!
• 7 בתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 לרגישים ללקטוז או אלו המעוניינים בגרסת פרווה - להחליף את היוגורט והחלב ב- 3/4 כוס מיץ תפוזים או חלב קוקוס. במידה והתערובת סמיכה מדי ניתן להוסיף עטד מעט מהנוזלים.
• 2 ניתן להשתמש בכל ממרח שוקולד שאוהבים.
• 3 ניתן לוותר על קישוט השוקולד צ`יפס. בנוסף, ניתן לזלף שוקולד מומס כקישוט במקום (להמיס 50 גרם שוקולד עם כפית שמן).
• 4 במקום שקית זילוף ניתן להיעזר בכפות.
• 5 ניתן לשמור את המאפינס בקופסא אטומה למשך כ- 3-4 ימים.
• 6 ניתן לשמור בהקפאה.

המתכון באדיבות נגה גלבוע אדמית