פסטה עם פלפלים קלויים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מתחילים בהכנת האנטיפסטי (הפלפלים הקלויים): מחממים את התנור מראש לחום של 200 מעלות.
• 2 שוטפים וחותכים את הפלפלים לרצועות ושמים בקערה.
• 3 מערבבים את הפלפלים עם שמן הזית, המלח והפלפל שחור.
• 4 מפזרים אותם על גבי בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד לריכוך (כשמתחיל להשחים - למשך כ- 20-30 דקות). כאשר הם יוצאים מהתנור אפשר לקלף להם את הקליפה שהשתחררה.
• 5 ממשיכים עם הכנת הרוטב: קוצצים את השום ושמים במחבת חמה עם שמן הזית. מטגנים כדקה ומוסיפים את הרסק והמים. מערבבים היטב.
• 6 מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, הסוכר ועלי התימין. מערבבים היטב.
• 7 מוסיפים את הפלפלים הקלויים ומערבבים.
• 8 עוברים להכנת הפסטה: מרתיחים מים עם כף המלח. כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה היבשה. מבשלים כ- 10-15 דקות עד לרכות המועדפת.
• 9 מסננים היטב את המים ומעבירים לצלחת/קערת הגשה.
• 10 מפזרים מעל את הרוטב.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

הצטרפו אל הבלוג של אוהד