בצל כבוש

פתיח חובה על כל שולחן שבת - טעם עמוק של בצלים בתערובת תבלינים וחומץ, 28 קלוריות למנה, 40 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 29.11.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

בצל בחומץ - מעדן אמיתי

10 מנות/יחידות, 70 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מקלפים ופורסים את הבצלים הלבנים והסגולים לטבעות.
2 חותכים את הפלפל האדום לרצועות.
3 מסדרים בצנצנת את הבצל בשכבות לסירוגין (שכבה של בצל לבן ושכבה של בצל סגול) ואת הפלפל האדום.
4 בינתיים מרתיחים את המים עם החומץ והתבלינים (יחס של 3/4 כוס מים אל מול 1/4 כוס חומץ - בהתאם לגודל הצנצנת בה משתמשים).
5 מקררים את הרוטב, מוזגים על שכבות הבצלים ומניחים להשריה למשך לילה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את עלי הדפנה, גרגרי הפלפל האנגלי והחומץ. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	28	40
חלבונים (גרם)	0.73	1.05
פחמימות (גרם)	6	9
מתוכן סוכרים (גרם)	3.4	4.86
שומנים (גרם)	0.11	0.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.03	0.04
נתרן (מ"ג)	351.56	502.95
סיבים תזונתיים (גרם)	1.24	1.77

מים (גרם)	61.61	88.14
ויטמין A (מק"ג)	29.05	41.55
ויטמין B (מ"ג)	0.55	0.79
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.24	0.34
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	18.01	25.77
ויטמין C (מ"ג)	27.32	39.09
ויטמין E (מ"ג)	0.3	0.43
ויטמין K (מק"ג)	1.11	1.58
סידן (מ"ג)	13.02	18.62
ברזל (מ"ג)	0.19	0.27
מגנזיום (מ"ג)	7.23	10.34
זרחן (מ"ג)	19.31	27.63
אבץ (מ"ג)	0.13	0.19
אשלגן (מ"ג)	112.12	160.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01