כרוב כבוש תוצרת בית

כרוב כבוש במלח עם שמיר ועלי דפנה - תמיד טוב שיש במקרר בבית, 6 קלוריות למנה, 25 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 03.09.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.7

3 הצבעות

כרוב כבוש פשוט וקל להכנה

25 מנות/יחידות, 25 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מעקרים צנצנת (שוטפים במים רותחים) ולתוכה דוחסים את הכרוב הקצוץ (במחצית הדרך מניחים את חופן השמיר).
2 ממיסים בכוס מים 3/4 כפית מלח ומוזגים לצנצנת, מוסיפים עוד כוס וממלאים את הצנצנת עד סופה.
3 מניחים מעל הכל את עלי הדפנה (מוודאים שהכל לחוץ ודחוס ללא אוויר) וסוגרים היטב את המכסה.
4 משאירים את הצנצנת על השיש יומיים עד חמישה ימים (פותחים מדי פעם את המכסה לשחרור הלחץ וסוגרים היטב חזרה), עד שהכרוב החמיץ לפי הטעם ומעבירים למקרר.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: צנצנת חמוצים.

זמן ההכנה לא כולל את זמן כבישת הכרוב.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	6	25
חלבונים (גרם)	0.33	1.33
פחמימות (גרם)	1	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.76	3.03
שומנים (גרם)	0.03	0.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.01	0.04
נתרן (מ"ג)	214.06	853.49
סיבים תזונתיים (גרם)	0.62	2.45

מים (גרם)	22.56	89.95
ויטמין A (מק"ג)	4.34	17.29
ויטמין B (מ"ג)	0.19	0.76
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.07	0.27
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.21
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.44	45.6
ויטמין C (מ"ג)	9.37	37.36
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.14
ויטמין K (מק"ג)	18.03	71.88
סידן (מ"ג)	11.45	45.65
ברזל (מ"ג)	0.17	0.7
מגנזיום (מ"ג)	3.32	13.22
זרחן (מ"ג)	6.72	26.79
אבץ (מ"ג)	0.05	0.2
אשלגן (מ"ג)	46.38	184.92
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.04