| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מתכונים לצמחוניים | » | פלאפל ביתי |
מתכון וידאו
מצרכים למתכון
25 מנות/יחידות, 19 גרם למנה\יחידה (20-30 כדורי פלאפל (תלוי בגודל))
- גרגירי חומוס - 1½ כוס - סה"כ (228 גרם)מושרים במים למשך לילה
- שום - 6.5 שן6-7 שיניים
- כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
- כמון טחון - כף שטוחה
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
- בהרט - 1/2 כפית שטוחה
- מלח - 1½ כפית שטוחה
- קמח לבן - כף שטוחה (12 גרם)
- פירורי לחם מוזהבים - 2 כף - סה"כ (22 גרם)
- שומשום - 2 כף - סה"כ (24 גרם)
- סודה לשתיה - כפית שטוחה (6 גרם)
- שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)כמות מוערכת שנספגת בטיגון
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 להשרות את גרגירי החומוס במים למשך לילה שלם, לשטוף ולסנן.
- 2 לטחון את גרגירי החומוס יחד עם הכוסברה והשום (רצוי לטחון במטחנת בשר, אך אפשר גם במעבד מזון).
- 3 להוסיף את כל שאר המצרכים, לערבב היטב ולהניח בצד כרבע שעה.
- 4 להכין כדורי פלאפל קטנים, לחמם את השמן העמוק בסיר ולטגן היטב עד שהכדורים מוכנים (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן במתכון).
- 5 מומלץ לספוג מעט את כדורי הפלאפל בנייר סופג לאחר הטיגון ולהגיש חם.
- 6 בתיאבון
טיפ למתכון
ניתן להוסיף בצל לבן (לשלב הטחינה). בנוסף, מי שאוהב חריף יכול להוסיף גם פלפל חריף טחון.
כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בפלאפל לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק, כך שיהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר של שמן. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. להגיש בפיתה עם חומוס, טחינה, סלט ירקות, כרוב כבוש, סחוג ועמבה!
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 72 | 385 |
| חלבונים (גרם) | 2.47 | 13.21 |
| פחמימות (גרם) | 9 | 46 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 1.02 | 5.47 |
| שומנים (גרם) | 3.27 | 17.5 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.21 | 1.12 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0 | 0.01 |
| כולסטרול (מ"ג) | 1.39 | 7.43 |
| נתרן (מ"ג) | 291.4 | 1,560 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 1.89 | 10.12 |
| מים (גרם) | 3.81 | 20.41 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 6.28 | 33.63 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.54 | 2.88 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.05 | 0.26 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.02 | 0.13 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.17 | 0.93 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.16 | 0.88 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.07 | 0.39 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 52 | 278.36 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.01 | 0.06 |
| ויטמין C (מ"ג) | 1.44 | 7.7 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.03 | 0.17 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.12 | 0.64 |
| ויטמין K (מק"ג) | 6.62 | 35.45 |
| סידן (מ"ג) | 28.23 | 151.11 |
| ברזל (מ"ג) | 0.65 | 3.47 |
| מגנזיום (מ"ג) | 11.5 | 61.59 |
| זרחן (מ"ג) | 36.93 | 197.68 |
| אבץ (מ"ג) | 0.34 | 1.82 |
| אשלגן (מ"ג) | 103.84 | 555.9 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.24 | 1.27 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.05 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.23 | 1.24 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.13 | 0.72 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.13 | 0.7 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
ולנו יש פלאפל...
עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים
סלט כרוב ופיצוחים
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?
עוף בתנור ברוטב שילדים אוהבים
בקלאווה תפוחים
עוגת בצק עוגיות ללא גלוטן
טחינה גולמית: הכוכבת של המטבח הישראלי
תוכן שיווקי
מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
169 ₪