לחם שום וזיתים

לחם ביתי מבצק שמרים נהדר בתוספת שיני שום מרוסקות וטבעות זיתים, 329 קלוריות למנה, 244 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 25.06.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

פשוט לחם נהדר שכדאי לאמץ

8 מנות/יחידות, 135 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לערבל את הקמח עם המלח, להוסיף את שאר המצרכים (את המים להוסיף בהדרגה, אם יש צורך אפשר להוסיף) וללוש לבצק רך אך לא דביק.
2 לכסות את הבצק בניילון נצמד, להניח להתפחה למשך כשעה, שוב ללוש ושוב להניח להתפחה עד להכפלת הנפח.
3 לחלק את הבצק לשני חלקים שווים, להכין 2 כיכרות לחם ולהניח על נייר אפייה בתוך תבנית מתאימה.
4 לפזר מעל קמח, לחתוך חריצים בעזרת סכין חדה ולהתפיח עוד כ- 20 דקות.
5 לאפות בתנור בחום של 180 מעלות כ- 20-25 דקות עד להשחמה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה כולל את זמן התפחת הבצק.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	329	244
חלבונים (גרם)	7.17	5.33
פחמימות (גרם)	50	37
מתוכן סוכרים (גרם)	0.67	0.5
שומנים (גרם)	11.14	8.27
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.39	1.03
נתרן (מ"ג)	931.06	691.59
סיבים תזונתיים (גרם)	0.09	0.07

מים (גרם)	47.52	35.3
ויטמין B (מק"ג)	0.13	92.51
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.13	0.1
ויטמין C (מ"ג)	1.37	1.01
ויטמין E (מ"ג)	0	0
ויטמין K (מק"ג)	0.07	0.06
סידן (מ"ג)	9.79	7.27
ברזל (מ"ג)	0.08	0.06
מגנזיום (מ"ג)	1.57	1.16
זרחן (מ"ג)	6.69	4.97
אבץ (מ"ג)	0.06	0.04
אשלגן (מ"ג)	17.73	13.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0