רול סלק וגבינה

רול של סלק מבושל עם גבינת טוב טעם, 76 קלוריות למנה, 108 קלוריות ל-100 גרם

אירה אירה, בשלנית, 18.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

שילוב טעמים וצבעים נפלא

12 מנות/יחידות, 71 גרם למנה\יחידה (כ- 12 מנות)

1 לבשל 3 סלקים, לצנן ולקלף.
2 לגרד את הסלקים על פומפיה, להוסיף בערך 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים ולהוסיף כפית מלח ולערבב בעדינות.
3 לקחת מעבד מזון ולהכניס 100 גרם גבינת טוב טעם עם שמנת חמוצה ושן שום כתושה ולעבד את הכל יחדיו.
4 להמיס ג`לטין בחצי כוס מים פושרים, לחלק לשניים, חצי לתערובת סלק וחצי השני לתערובת גבינה ולערבב.
5 עכשיו להתחיל לעבוד מהר ובזהירות, למתוח ניילון נצמד על משטח ישר ולשטח בעדינות את תערובת הסלק, להשתדל להימנע כמה שיותר מהנוזלים של הסלק.
6 מעל שכבת הסלק יש למרוח בעדינות את הגבינה ולהשתדל כמה שפחות לגעת בשכבת הסלק, ומעל שכבת הגבינה לפזר עירית קצוצה.
7 להתחיל לגלגל בעדינות מהצד בעזרת ניילון נצמד עד הסוף.
8 להעביר למקרר למשך 5-6 שעות לפחות, עד שהרול מתקשה.
9 להוריד את הניילון הנצמד ולפרוס בעזרת סכין חדה.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

כדי להיות יותר דיאטטי מבלי לפגוע במרקם ניתן לעבור לשמנת חמוצה 9%.

המתכון באדיבות אירה

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	76	108
חלבונים (גרם)	3.75	5.28
פחמימות (גרם)	5	6
מתוכן סוכרים (גרם)	2.4	3.38
שומנים (גרם)	4.94	6.96
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.86	2.62
כולסטרול (מ"ג)	8.25	11.62
נתרן (מ"ג)	327.38	461.09
סיבים תזונתיים (גרם)	0.62	0.87

מים (גרם)	36.67	51.65
ויטמין A (מק"ג)	1.15	1.61
ויטמין B (מ"ג)	0.23	0.32
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.11	0.15
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24.28	34.2
ויטמין C (מ"ג)	1.41	1.98
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין K (מק"ג)	0.6	0.85
סידן (מ"ג)	29.9	42.11
ברזל (מ"ג)	0.25	0.36
מגנזיום (מ"ג)	7.26	10.22
זרחן (מ"ג)	12.44	17.52
אבץ (מ"ג)	0.11	0.16
אשלגן (מ"ג)	94.64	133.29
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.02